Mnogo je recepata za konzerve koje možete pronaći u našoj smočnici. Među njima postoje i dobri recepti za konzerviranu papriku koji su savršeni za zimu, ali i tijekom cijele godine. Pa da vidimo koji recept za ukiseljenu papriku možemo koristiti u svojoj kuhinji.
Ako tražite više savjeta i nadahnuća, ovdje pogledajte i članke o papriki.
Crvena paprika u konzervi - recept za staklenke
Ukiseljena paprika može se pripremiti na više načina, a njezin okus uglavnom ovisi o tome koliko je paprika začinjena. Vrijedno je znati nekoliko recepata za ove konzerve, zahvaljujući kojima ćemo moći odabrati savršeni recept koji ćemo koristiti kod kuće.
Crvenu papriku u konzervi vrlo je jednostavno pripremiti.
Sastojci:
- 1 kg crvene paprike,
- 2 luka, izrezana na perje,
- zrnati papar,
- senf.
Sastojci za kiseli krastavac za ukiseljenu papriku:
- 2,5 čaše vode,
- 0,5 šalice šećera,
- 0,5 šalice octa,
- 1 žlica soli.
Ako želimo da paprika u staklenkama ima kiselkastiji okus, možemo upotrijebiti malo više octa.
Priprema:
- Paprike operite, izrežite sjemenke i stavite u staklenke.
- U svaku staklenku dodajte žličicu sjemena gorušice i 5 zrna crnog papra.
- Sastojke kiselog krastavca za papar skuhajte sa senfom.
- Kiseli krastavac za ukiseljenu papriku već se može uliti u staklenke.
- Pažljivo zatvorite staklenke i pasterizirajte 10 minuta.
Imajte na umu da bi crvena paprika u konzervi trebala malo duže ležati i tada je njihov okus bolji. Pogledajte i ovaj članak s receptima za konzerviranje paprike za zimu .
Još je jedan recept također izvrsna ideja za zimu.
Sastojci:
- 1,5 kg crvene paprike,
- 4 čaše vode
- 0,5 šalice 10% octa,
- 1 žlica soli
- 2 žlice šećera,
- 2 zrna aleve paprike,
- 1 lovorov list,
- 1 žlica ulja,
- 0,5 žličice sjemenki gorušice,
- 1 češanj češnjaka.
U jednu teglu doda se količina aleve paprike, lovorovog lista, senfa, češnjaka i ulja.
Priprema:
- Operite papriku, izrežite sjemenke i narežite ih na štapiće.
- Kuhajte povrće 3 minute.
- U staklenke ulijte začine i papriku.
- Napravite marinadu od vode, šećera, octa i soli.
- Tekuću prelijte staklenkama i na vrh dodajte ulje.
Važno je da je ukiseljena paprika tijekom lijevanja ljuta. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za krastavce s paprikom ?
Kiseli papar s dodacima
U prezervatima vrlo često možemo naći upotrebu drugih dodataka našoj crvenoj paprici u konzervi. Izbor ovisi samo o nama, jer mi sami odlučujemo što ćemo sačuvati zimi u svojoj smočnici. Pogledajmo sljedeće recepte.
Konzervirana paprika s čilijem priprema je koju vrijedi znati.
Sastojci:
- 2 kg crvene paprike,
- 5 čili papričica,
- 10 zrna aleve paprike,
- 10 zrna papra,
- 0,5 žličice sjemenki gorušice,
- 10 klinčića,
- 1 šalica octa,
- 3 žlice šećera,
- 1 žlica soli
- 5 čaša vode.
Piment, papar, klinčić i sjeme gorušice poslužuju se po litre tegle.
Priprema:
- Operite crvenu papriku, uklonite gnijezda sjemenki, narežite na komade i bacite ih u kipuću vodu na 15 minuta.
- Stavite paprike u staklenke i dodajte im začine i jednu čili papričicu.
- Napravite marinadu od vode, octa, šećera i soli.
- Paprike prelijte vrućom slanom vodom.
- Zatvorite staklenke i stavite ih naopako na 30 minuta.
Zrna papra moraju biti vruća.
Takvim receptima možete dodati nekoliko komada mrkve, koji će obogatiti okus naših konzervi, a čili papričica tada neće biti toliko izražajna. Savršeno je rješenje za ljude koji vole okus i aromu čili papričice, ali nisu prevrući. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o povrću noćurka .
Preporučene staklenke po najpovoljnijim cijenama!
Čili papričica - zanimljivi načini pripreme konzervi za zimu
Otpadajuća čili papričica s medom postaje sve popularnija. Pa da vidimo recept kako to napraviti.
Sastojci:
- bilo koji broj čili papričice,
- čaša vode,
- 1 šalica 10% octa,
- 1/3 šalice šećera
- 1 žlica soli
- 1 žlica meda
- 0,5 žličice granuliranog češnjaka,
- 0,5 žličice cimeta
- kriška limuna,
- 1 lovorov list,
- 5 zrna aleve paprike,
- 2 klinčića.
Ako nam se ne sviđa okus klinčića, ne moramo ih dodavati.
Priprema:
- Operite chilli papričice pod toplom vodom i nabadajte ih gusto čačkalicom.
- Zakuhajte vodu s octom, solju i šećerom.
- Kiseli krastavac dodajte lovorov list, klinčić, limun, piment i nastavite kuhati.
- Nakon nekoliko minuta izvadite limun i dodajte češnjak, cimet i papriku.
- Kuhajte ga oko 10 minuta.
- Prije isključivanja dodajte med.
- Stavite paprike u staklenke i prelijte ih vrućom slanom vodom.
- Zatvorene staklenke stavite naopako dok se ne ohlade.
Ovako pripremljena paprika gotova je nakon otprilike 3 tjedna.
Osim meda, čili papričice mogu se marinirati i feta sirom, pa čak i nadjenuti krem sirom i staviti u kiseli krastavac. Postoji mnogo mogućnosti, a vi samo trebate odabrati pravu metodu prema svojim željama. Važan element kod svih paprika mariniranih na razne načine je pričekati najmanje 2 tjedna prije otvaranja prve staklenke, jer paprika mora dodati začine dodane u salamuru. Pogledajte i ovaj članak o uzgoju čili paprike .
