Matias se vrlo često koristi u kulinarstvu. Vrlo popularno jelo je haringa sa sušenim rajčicama, pripremljena na tradicionalan način ili začinjena. Međutim, prije nego što započnemo s pripremom ove salate od haringe, trebali bismo znati najbolji recept za pripremu haringe u rajčici. Pa, da vidimo koji su recepti za haringu sa sušenom rajčicom najbolji i jednostavni za napraviti.
Ako tražite više inspiracije, pogledajte i članke o receptima ovdje .
Haringe u ulju sa sušenim rajčicama
Matiasy su haringe koje se vrlo često koriste u našoj kuhinji. Salata od haringe na Badnjak s ciklom, ukiseljenom haringom ili haringom u ulju sa sušenom rajčicom jela su koja također trebaju matiju za pripremu. Pa, da vidimo kako izgleda recept za haringu u rajčici.
Sastojci:
- 1,3 kg matičara,
- 0,5 kg luka,
- 0,6 kg suhe rajčice,
- 3 žlice ulja,
- 4 žlice jabučnog octa,
- 2 češnja češnjaka,
- 2 lista lovora,
- 4 zrna aleve paprike,
- 12 zrna obojenog papra.
Također možete dodati bosiljak, sušeni zeleni peršin i sušeni ljubičasta voća.
Priprema:
- Haringu prelijte hladnom vodom i ostavite jedan sat.
- Nakon tog vremena isperite i osušite papirnatim ručnikom.
- Matije narežite na trake od 2 cm.
- Ogulimo luk i narežemo ga na perje.
- Zagrijte ulje u loncu, stavite u njega luk i pričekajte dok ne postane prozirno.
- Suhe rajčice izvadite iz ulja, narežite na trakice i dodajte luku.
- Pržite sve oko 4 minute na laganoj vatri.
- Ogulite češnjak, narežite ga na kockice i dodajte u lonac.
- Pržite sve još 1-2 minute.
- Nakon ovog vremena ostavite sa strane da se ohladi.
- U lonac ulijte ulje od rajčice, ocat, lovorov list, papar, začinite odabrane začine i sve promiješajte.
- Masu od rajčice stavljamo u slojeve, izmjenjujući se s haringom.
Zapamtite da biste, kad je haringa u vodi, vodu trebali zamijeniti novom nakon 30 minuta.
Naravno, sušena rajčica nije samo jedan dodatak haringi. Pogledajte i ovaj članak o receptima za salatu od haringe i cikle na Badnjak .
Haringe sa sušenim rajčicama
Drugi recept za izradu ukiseljene haringe od rajčice vrlo je jednostavan. A takva salata od haringe bit će izvrstan dodatak večeri, ali i kao međuobrok na obiteljskim zabavama. Pogledajmo kako izgleda priprema haringe u ulju sa sušenom rajčicom.
Sastojci:
- 1 kg fileta haringe,
- 1,5 staklenke sušene rajčice s salamure,
- 1 teglica suhog ulja rajčice
- 4 glavice luka
- 6 žlica uljane repice,
- 2 žlice balzamičnog octa,
- 2 žličice origana
- 2 žličice bosiljka,
- svježe mljeveni papar.
Ako vam se ne sviđa okus origana ili bosiljka, možete ih preskočiti.
Priprema:
- Ocijedite haringu i narežite na trakice.
- Stavite nasječenu haringu u posudu i pospite paprom.
- Ogulite luk, narežite na perje i stavite vruće ulje repice dok ne ostakli.
- Zatim u tavu dodajte balzamični ocat, bosiljak, origano i promiješajte.
- Rajčice narežite na sitne komade, dodajte ih luku s uljem i promiješajte.
- Haringu prelijte vrućom rajčicom i promiješajte.
- Stavite sa strane da se ohladi.
Sjetite se da je nakon što se haringa ohladi, stavite u hladnjak.
Haringe u rajčicama s crvenim lukom
Haringa u rajčicama s crvenim lukom još je jedan način pripreme fileta haringe. Crveni luk jako se razlikuje od bijelog luka, ne samo izgledom, već i okusom i aromom. Stoga, ako nam je ugodnije koristiti crveni luk, ovaj će nam recept biti savršen.
Sastojci:
- 0,5 kg slane haringe,
- 1 žličica šećera,
- 1 žličica provansalskog bilja,
- 2 žlice balzamičnog octa,
- 1 crveni luk,
- 20 suhih rajčica,
- 2 čilija,
- 1 lovorov list,
- ulje uljane repice,
- svježe mljeveni papar.
Ako ne volimo previše pikantnosti, tada možemo preskočiti dodavanje čilija haringi.
Kuhinjski pribor po super cijenama!
Priprema:
- Izvadite haringu iz salamure, operite je pod hladnom tekućom vodom i stavite u široku posudu.
- Filete prelijte vodom tako da budu potpuno pokriveni.
- Namačemo oko 2 sata.
- Nakon tog vremena provjerite je li haringa cijelo vrijeme slana, a ako je tako, ostavite je još pola sata.
- Suhe rajčice narežite na četvrtine i stavite u malu posudu.
- Ogulite luk, narežite ga na kockice i stavite na ulje zagrijano u tavi.
- Nakon otprilike 10 minuta dodajte sušene rajčice, čili papričicu, šećer, provansalsko bilje, balzamični ocat i obojeni papar po ukusu.
- Izvadite haringu iz vode, osušite je u papirnatim ručnicima i narežite na manje komade.
- Sve sastojke nježno pomiješajte, stavite u staklenku i prelijte uljem uljane repice.
Zapamtite da bismo, dok smočili haringu, vodu trebali zamijeniti novom barem 2 puta. Uz to, nakon stavljanja haringe u staklenke, pažljivo zatvorite staklenku i stavite je u hladnjak na najmanje 2 dana, a zatim će haringa imati okus rajčice.
Začinjena marinirana haringa
Pikantna salata od haringe izvrsna je ideja za izradu haringa za ljude koji vole osjetiti pikantniji okus u svojim jelima. Takva salata od haringe bit će savršena za svaku prigodu i zasigurno će se svidjeti ljubiteljima pikantnijeg okusa. Pa, da vidimo kako izgleda recept za začinjenu haringu sa sušenom rajčicom.
Sastojci:
- 10 fileta haringe,
- 2 crvene čili papričice,
- 1 luk,
- 4 žlice zrnaste francuske gorušice,
- 2 žlice balzamičnog octa,
- oko 250 g suhe rajčice,
- svježe mljeveni papar,
- ulje uljane repice,
- hrpa vlasca.
Luk vlasac nije potreban jer služi samo za stvaranje boljih vizualnih efekata.
Priprema:
- Osušite haringu, izrežite na komade bilo koje veličine i stavite ih u široku posudu.
- U haringu dodajte senf, tanko narezani čili i papar i sve promiješajte.
- Ogulite luk i narežite ga na perje.
- Izvadite sušene rajčice iz kiselog krastavca i narežite ih na trakice.
- Luku i rajčicu dodajte haringi i promiješajte.
- Sve stavite u staklenku, ulijte balzamični ocat, ulje suhe rajčice i 4 žlice ulja uljane repice.
Ako koristite slane haringe, ne zaboravite ih namočiti prije upotrebe. Uz to, nakon završetka radova na haringi, trebali bismo imati na umu da ih moramo staviti u hladnjak na najmanje 2 sata.
