Imate još kvalitetnog kiselog kupusa? Možete napraviti ne samo juhu od kiselog kupusa, već i rezance! Ovo je jelo pomalo zaboravljeno, ali toliko je ukusno da ga se vrijedi prisjetiti. Jeftina, brza večera - savršena za obitelj. Naučite kako napraviti rezance s kiselim kupusom i kako ih diverzificirati.
Za više savjeta i informacija pogledajte ovdje članke o kiselom kupusu.
Zanazanki s kiselim kupusom - tradicionalni recept
Tradicionalno se rezanci s kiselim kupusom poslužuju sami. To je vegetarijansko jelo, a uz malo kreativnosti i zamjenskih sastojaka može biti i vegansko. Ovo je jedna od najjeftinijih opcija večere, baš kao i prženi kiseli kupus.
- 500 g jufke, rezanci,
- 500 g kiselog kupusa,
- 1 veliki luk ili 2 mala,
- 1 mrkva,
- 1 žlica ulja,
- začini: papar, sol, mažuran, piment.
Za pripremu pljeskavica ne treba previše vremena, pa se vrijedi zainteresirati za njih. Ovo je jedno od onih jela koja se mogu pripremiti, na primjer, dan ranije i poslužiti pržena na tavi.
- Skuhajte tjesteninu kako je opisano na pakiranju. Ocijedite i prelijte hladnom vodom.
- Ogulite i naribajte mrkvu, dodajte je kupusu i kuhajte sa začinima. Ocijediti.
- Pržite luk na ulju dok ne postane proziran. Dodajte kupus i mrkvu i pržite oko 10 minuta.
- Dodajte rezance u tavu i pržite ih da rezanci zaudaraju na rezance.
Kiseli kupus s rezancima i kobasicom
Međutim, češće nego u vegetarijanskoj verziji, rade se rezanci s kobasicom ili slaninom. Malo masnoće dodaje raznolikost okusu jela, a zahvaljujući ulošku za meso večera je puno značajnija i sadrži više proteina. Recept je puno lakši od variva od kiselog kupusa i može se napraviti vrlo brzo.
- 500 g jufke, rezanci,
- 500 g kiselog kupusa,
- 2 luka,
- 1 mrkva,
- 400 g kobasice (ako radite slaninu trebat će vam oko 300 g slanine)
- 1 žlica ulja,
- začini: papar, sol, mažuran, piment.
Možete odabrati bilo koju vrstu kobasica, također dimljene. Također možete koristiti slaninu - korisno će biti dimljena, s manje masnoće, kako bi čvarci bili više mesa.
- Slaninu ili kobasicu narežite na deblje kocke.
- Skuhajte tjesteninu kako je opisano na pakiranju. Ocijedite i ulijte hladnu vodu.
- Luk narežite na sitne kockice. Ogulite mrkvu i naribajte je.
- Kuhajte kupus s mrkvom i začinima.
- Pržite luk dok ne postane proziran. Dodajte kobasicu ili slaninu i pržite dok ne porumeni. U posudu stavite ocijeđeni kupus i pržite ga nekoliko minuta.
- Dopunite jelo tjesteninom i nastavite kuhati dok se svi okusi ne sjedine.
Najzanimljiviji kuhinjski pribor - provjerite cijene!
Je li vam ostao sok od kupusa nakon izrade recepta? Također pogledajte ovaj članak o uporabi i svojstvima soka od kupusa .
Zanazanki s kiselim kupusom i gljivama?
Iako se čini da se gljive ne slažu s kiselim kupusom, kombinacija je zaista ukusna. Jelo možete napraviti i s šumskim gljivama, također sušenim - izvrsno će funkcionirati.
- 500 g jufke, rezanci,
- ½ kg gljiva,
- 1 kg kiselog kupusa,
- 3 mala luka,
- 2 žlice maslaca,
- začini: papar u zrnu, piment, lovorov list, kim, dimljena paprika
Zanazanki s kupusom i gljivama stvarno su vrlo ukusni. Možete im dodati i prženu kobasicu, ali i same imaju izvrstan okus. Ako odlučite pripremiti kupus sa suhim šumskim gljivama, prethodno ga namočite i zajedno s kupusom malo prokuhajte.
- Skuhajte tjesteninu. Ocijedite i ulijte hladnu vodu.
- Kuhajte kiseli kupus u malom loncu s lovorovim listom, paprom i alevom paprikom.
- Ogulite gljive i narežite ih na četvrtine ili osmine.
- Luk narežite na sitne komade i pržite ga dok ne omekša na maslacu. Dodajte gljive i pržite dok sok ne pusti i ispari.
- Kuhani kiseli kupus dodajte u cijelu.
- Začinite kimom i dimljenom paprikom.
- Dodajte tjesteninu i dinstajte neko vrijeme. Po želji začinite solju i paprom.
Recept za rezance s kiselim kupusom i mljevenim mesom
Kiseli kupus s rezancima izvrsno djeluje u mnogim različitim situacijama. Možete pripremiti i jelo od mljevenog mesa koje će biti stvarno zasitno. Izvrsna je ideja za večeru za cijelu obitelj, ali tako je jednostavna i razumno jeftina, također za studentski džep.
- 500 g jufke, rezanci,
- 500 g kiselog kupusa,
- 1 velika glava luka,
- 250 g mljevenog mesa,
- 1 žlica ulja,
- začini: papar, sol, mažuran, piment, lovorov list.
Za jelo možete koristiti bilo koje mljeveno meso, svinjsko rame i, na primjer, puretinu ili govedinu i svinjetinu. Jelo se također može kombinirati s gljivama ili gljivama, bit će stvarno ukusno.
- Skuhajte tjesteninu, ocijedite je i prelijte hladnom vodom.
- Kuhajte kiseli kupus s mažuranom, alevom paprikom i lovorovim listom.
- Luk sitno narežite na kockice.
- Na ulju popržite luk, dodajte mljeveno meso i pržite neko vrijeme. Dodajte prethodno skuhani i ocijeđeni kupus. Pirjajte neko vrijeme.
- Dodajte tjesteninu, promiješajte i kuhajte još trenutak. Začinite solju i paprom.
Jelo je gotovo, ne trebate mu dodavati nikakve dodatne priloge.
