Pržena cikla podsjeća mnoge ljude na okuse djetinjstva i danas ih rado serviraju svojoj rodbini. Ovako pripremljeno jelo izvrsnog je okusa kad se posluži toplo kao dodatak večeri. Također je vrijedno pripremiti ciklu za zimu kako bi tijelo opskrbilo vitaminima i mineralima koji su manje dostupni u jesen i zimi. Predstavljamo provjerene i jednostavne recepte za prženu ciklu - korak po korak.
Za više savjeta i informacija ovdje pogledajte i članke o cikli.
Tradicionalni recept za ciklu prženu s jabukom
Za pripremu jela odaberite čvrsto i neoštećeno povrće. Temeljito ih izribamo i isperemo. Da biste pripremili jelo, morate ciklu prvo skuhati ili peći u pećnici otprilike 1-2 sata - dok ne omekša. Možemo ih zagrijati nakon guljenja i usitnjavanja ili oguliti kožu nakon kuhanja ili pečenja cijelog povrća. Drobite repu koristeći rukavice za jednokratnu upotrebu, tako da sok od repe ne bi promijenio boju kože vaših ruku.
Sastojci:
- cikla - 60 dag
- kisele jabuke - 20 grama
- masti - 3 grama
- brašno - 2 grama
- voda - 1/4 šalice
- limun - sok po ukusu
- sol - po ukusu
- šećer - po ukusu
Priprema:
- Ogulite kuhanu ili pečenu ciklu i naribajte je na ribežu s grubom mrežicom.
- Pripremite svijetli roux - smeđe brašno u tavi. Otopite masnoću i kombinirajte s brašnom, dodajući ¼ šalice hladne vode. Temeljito promiješajte da se riješite grudica i ulijte cijelu u ribanu ciklu.
- Temeljito pomiješajte ciklu s rouxom, dodajte sol i šećer - po ukusu. Zagrijte jelo jako.
- Ogulite jabuke i naribajte ih na sitnom ribežu. Pospite ih limunovim sokom i dodajte cikli.
- Sve temeljito promiješamo.
Kuhinjski pribor po super cijenama!
Tako pripremljena pržena cikla s jabukama dobrog je okusa kao dodatak mesnim jelima. Okus jela možete obogatiti dodavanjem 2 žlice vrhnja. Cikla s vrhnjem bit će nježnijeg okusa. U proljeće umjesto jabuka možemo dodati sitno nasjeckanu rabarbaru. Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovaj članak s receptima za ciklu .
Ukusni i jednostavni recepti pržene cikle
Recept za ciklu s lukom i češnjakom
Cikla svoj jedinstveni okus duguje aditivima koji će jelu dodati pikantnost. Dobra je ideja pripremiti više cikle tako da se dio jela stavi u staklenke. Cikla za zimu diverzificirat će naš jelovnik, a gospođa kuće će odabrati svoj kulinarski problem u slučaju posjeta neočekivanih gostiju.
Sastojci:
- repa - 1 kg
- luk - 1 komad
- češnjak - 2 - 3 češnja
- maslac - 2 žlice
- ulje - 2 žlice
- brašno - 1 žlica
- kisele jabuke - 2 komada (npr. antonówka)
- sol i papar - po ukusu
- šećer - po ukusu
Priprema:
- Ogulite kuhanu ili pečenu ciklu i naribajte je na velikoj mrežici. Također ih možemo miješati pomoću blendera.
- Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Na tavi otopite maslac i ulje. Prevodimo luk. Lagano ga zacrvenimo.
- Luku dodajte češnjak, sitno ga nasjeckajte ili protisnite kroz prešu za češnjak. Pomiješamo s lukom.
- Pomiješajte brašno s lukom i češnjakom - sve to pržite oko 2-3 minute.
- Sada je vrijeme za repu - pomiješajte je i temeljito popržite.
- Ogulite jabuke i naribajte ih finim očima. Kombiniramo ih s ciklom.
- Pržene cikle po ukusu začinite solju, paprom i šećerom.
Cikla ima izvrstan okus i vrućeg i hladnog. Oni su ukusna nadopuna večeri. Tradicionalno se poslužuju uz mesna jela, posebno ona pečena, npr. Svinjske kotlete i jela od peradi. Cikla je također ukusan vegetarijanski dodatak, na primjer s krumpirom, tjesteninom ili jajima.
Cikla pržena s krumpirom
Cikla s krumpirom može biti zasebno jelo ili nadopuniti glavni obrok. Cijenit će ih ljudi kojima je stalo do vitke figure, jer jelo sadrži samo 93 kcal.
Sastojci:
- cikla - 30 grama
- krumpir - 20 grama
- maslac - 40 g
- sol i papar - po ukusu
Priprema:
- Repu i krumpir temeljito operite.
- Ne gulite povrće - kuhajte ga u odvojenim loncima, u slanoj vodi - dok ne omekša.
- Ogulite kuhanu repu i istrljajte je kuhačom.
- Ogulite kuhani krumpir u jakni i temeljito ga zdrobite.
- Na tavi sjedinite ciklu s krumpirom i jelo kratko pržite na maslacu, na laganoj vatri uz neprestano miješanje, dok ne postane glatko.
- Začinite po ukusu.
- Gotovo jelo ukrasite zelenilom.
Jelo možete obogatiti i pripremom s kiselim vrhnjem, lukom i češnjakom. Jelo poslužite toplo.
Pržena cikla s lukom i crvenom paprikom
Jelo od cikle, s dodatkom crvene paprike, izvrsno miriše i dobrog je okusa. Cikla se može poslužiti topla ili hladna, na primjer kao dodatak večeri.
Sastojci:
- repa - 1 kg
- crvena paprika - 1 komad
- luk - 1 komad
- brašno - 2 žlice
- limun - sok po ukusu
- pročišćeni maslac - 2 žlice
- voda
- sol i papar - po ukusu
- šećer - po ukusu
Priprema:
- Repu temeljito operite i kuhajte u jakni - dok ne omekša.
- Kuhanu i ohlađenu ciklu ogulite i naribajte na ribežu s sitnim mrežicama.
- Ogulite luk i narežite ga na male kockice.
- Operite papriku, uklonite gnijezda i povrće narežite na kockice.
- Pržite luk i papriku na maslacu, posolite po ukusu, a zatim dodajte otprilike ¼ šalice vode i dinstajte poklopljeno dok ne omekša.
- Dinstanu papriku i luk dodajte ciklu - sve ih promiješajte.
- Dodajte 2 žlice brašna u ½ čaše vode, temeljito promiješajte i dodajte jelu.
- Dinstajte jelo nekoliko minuta, sa soli, paprom i limunovim sokom.
Jelo sadrži mnogo vrijednih hranjivih sastojaka. Ovako pripremljena cikla ukusan je svakodnevni dodatak večeri i može biti ukusna nadopuna jelima koja se poslužuju tijekom obiteljskih i društvenih okupljanja.
Salata od pečene cikle - najbolja za zimu
Prezervativi od cikle način su na koji ćete svojoj kućnoj smočnici pružiti zdrave i ukusne dodatke za večeru - tijekom cijelog jesenskog i zimskog razdoblja.
Sastojci:
- repa - oko 5 kg
- luk - 0,5 kg
- crvena paprika - 1 kg
- kisele jabuke - 1 kg
- ocat - 1 šalica
- šećer - 1 čaša
- papar - po ukusu
- sol - 2 žličice
Priprema:
- Pročišćenu repu pecite u pećnici na 200 Celzijevih stupnjeva - dok ne omekša.
- Ohlađenu ciklu ogulite i narežite na kriške.
- Papriku očistite od sjemenki i narežite na tanke trakice.
- Ogulite luk - narežite ga na kockice.
- Ogulite jabuke i naribajte ih.
- Kombinirajte sve sastojke, prelijte prokuhanom vodom, začinite solju, paprom i octom.
- Sadržaj posude stavite u staklenke i zategnite poklopce.
- Salatu pasteriziramo oko 15 minuta.
Salata od pečene cikle zdrav je dodatak glavnom jelu. Nećemo se sramiti ukusnog zalogaja ni tijekom obiteljskih proslava. Rezerve od repe temelj su za pripremu izvornih jela - toplih i hladnih, a ukusan su dodatak mesnim i vegetarijanskim jelima.
