Korijen hrena nerazdvojna je komponenta ukiseljenih krastavaca, kao i mnogih drugih zimskih konzervi. Istodobno oštar okus povezujemo s tradicionalnim slavljenjem Uskrsa. Uzgoj hrena preporučuje se ne samo u gore spomenutim prigodama, već i zbog vrijednih ljekovitih svojstava koja ga ističu.
Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o povrću.
Hren u vrtu - sorte
Hren ( Armoracia rusticana ) biljka je koja pripada obitelji kupusnjača. Korijen hrena može se naći i samoniklo u gotovo cijeloj Europi, kao i u Sjevernoj Americi. Biljka se nalazi i u Aziji i na Novom Zelandu. Jestivi je dio korijen hrena koji ima svijetlu, kremastu nijansu, karakterizira ga oštar okus i jaka aroma.
Različite sorte hrena nisu toliko popularne. Umjesto toga, moguće je navesti sorte koje rastu u različitim poljskim regijama, a koje se razlikuju po veličini korijena i intenzitetu arome. Među njima je najpopularniji malinski ili šleski hren. Japanski hren, poznat i pod nazivom wasabi, također zaslužuje posebnu pažnju. Ova biljka također pripada obitelji kupusa. Kao što i samo ime govori, ove sorte hrena potječu iz Japana, ali ih ima i na Tajvanu ili u Koreji. Ili biste možda voljeli i ovaj članak o uzgoju kolerabe u vrtu ?
Hren - ljekovita svojstva
Hren ima vrijedna ljekovita svojstva koja podupiru redovitu konzumaciju ove biljke, kao i razne konzerve. Najpopularnija svojstva su izvrsna zaštita od raka. Sve zahvaljujući vrijednom sastojku, a to je glukozinolat. Znanstvena istraživanja potvrđuju da redovita konzumacija hrena čak pomaže u inhibiciji razvoja stanica raka u plućima i jednjaku. Osim toga, korijen hrena bogat je i fitoncidima, zahvaljujući kojima se možemo učinkovito boriti protiv različitih bolesti povezanih s dišnim sustavom. Pogotovo prehlada, sinusitis ili dugotrajni curenje iz nosa. U tu svrhu, kako bi se otkrila bolja ljekovita svojstva hrena, preporučuje se priprema posebnog sirupa.
Što se tiče ostalih svojstava ove biljke iz porodice kupusa, potrebno je spomenuti da Armoracia rusticana ima analgetsko i antispazmodično djelovanje. S druge strane, oblozi od hrena imaju ljekovita svojstva u slučaju upale išijasnog živca. Treba, međutim, imati na umu da hren, osim mnogih svojstava, ima i razne kontraindikacije. Ne smiju ga koristiti osobe koje imaju problema sa želucem, naime čir na želucu ili koje redovito pate od žgaravice. Osim toga, ljudi koji pate od zatajenja bubrega također trebaju biti vrlo oprezni kada jedu razna jela s dodatkom hrena. Pogledajte i ovaj članak o uzgoju kupusa u vrtu .
Uzgoj hrena
Hren bi za nas trebao biti biljka iz porodice kupusa, koja nam neće stvarati veće probleme s uzgojem. Biljka će najbolje uspijevati na sjenovitim mjestima. Ako hren sadite na sunčanim mjestima, možda ćete na kraju imati žute mrlje na lišću i korijenju. Armoracia rusticana zahtijeva sustavno navodnjavanje. Korijenje loše reagira na sušu, zbog čega je nerazvijeno i ne tako aromatično kao u slučaju pravilno hidratiziranih biljaka.
Preporučuje se za povrtnjak - gnojiva i pribor
Hren se smatra biljkom otpornom na mraz. Kada se posadi na prikladan položaj, savršeno podnosi zimovanje, pa čak i drastičan pad temperature. Najbolji supstrat za uzgoj hrena je pjeskovito i ilovasto-pjeskovito tlo. Međutim, važno je da su obogaćeni karijesom. Ako hren sadimo na područjima s niskom propusnošću vode, nažalost nećemo moći računati na zadovoljavajuću berbu. Ili ćete možda biti nadahnuti i ovim člankom o uzgoju cikorije ?
Listove možemo ubirati od proljeća do početka ljeta. Tada imaju najintenzivniju aromu. Korijenje se, s druge strane, može iskopati krajem ljeta, pa čak i početkom jeseni. Njihovu zrelost primijetit ćemo kad lišće počne žutjeti. Međutim, predugo čekanje na razdoblje kopanja korijena također može biti nepovoljno. Jer će korijeni postati previše lignified i jednostavno neukusan.
Da bi uzgoj hrena donio najbolje rezultate, vrijedi osigurati odgovarajuću predpoj. Hren će najbolje uspijevati u supstratu koji je u prethodnoj sezoni korišten za ostalo povrće. Međutim, oni ne bi trebali biti uključeni u obitelj kupusa. Nakon otprilike 4 godine, vrijedi promijeniti položaj, jer će supstrat biti lišen svih potrebnih minerala. Listovi prerastaju u velike rozete, pa neke od njih treba ukloniti. U suprotnom, možemo očekivati deformaciju korijena, koje će dobivati premalo potrebnih hranjivih sastojaka. Uz to, važno je gnojiti i koroviti naš usjev Armoracia rusticana. U slučaju usjeva s više hektara, preporučuje se uporaba kemikalija iz skupine herbicida. Ako tražite više savjeta, pogledajte i ovaj članak o Sadnji i uzgoju mljevenih krastavaca .
