U većini domova juhe su vrlo važan dio dnevnog jelovnika. Obično se poslužuju kao prvi tečaj za ručak ili kao koristan obrok u jednom loncu - za ručak ili večeru. Niskokalorična rajčica omogućuje vam laganu i zdravu kuhinju. Kremasta juha od rajčice, gusta i aromatična, svidjet će se djeci. Otkrijte najbolji recept za zdravu i ukusnu kremu od rajčice.
Za više savjeta i informacija ovdje pogledajte i članke o rajčici od rajčice.
Juha od rajčice - brz put do zdravog obroka
Svježa rajčica je voćno povrće koje se može jesti potpuno zrelo. Sadrže vitamine, minerale i šećer, iako okus nije sladak. Pravo bogatstvo povrća je likopen, kemijski spoj koji blagotvorno djeluje na ljudsko zdravlje. Prema nutricionistima, redovita konzumacija jela od svježe rajčice i njihovih konzervi izbjeći će mnoge zdravstvene tegobe i poboljšati stanje našeg tijela.
Juha od rajčice, zahvaljujući visokom sadržaju likopena, pozitivno utječe na rad srca i cjelokupnog krvožilnog sustava. Ljudi koji često jedu rajčicu rjeđe obolijevaju od raka, uživaju u zdravijoj koži i jačim kostima. Ukusna juha od rajčice niskokalorična je i lako probavljiva, pa se preporučuje osobama koje brinu o svom tijelu, prikladna je za starije osobe i djecu. Možemo ga pripremiti od svježe rajčice, kao i od konzervirane rajčice.
Krem juha podsjeća na gusti mousse. Za njegovu pripremu možemo koristiti razno povrće. Temelj juhe je povrtna juha, po mogućnosti domaća. Nakon kuhanja miješajte sve sastojke miješalicom kako biste napravili baršunastu kremu. Kremasta juha od rajčice ukusnog je okusa i lijepo izgleda na tanjuru. Šareni i ukusni ukras može biti dodatak vrhnja, pečenih sjemenki bundeve, krutona ili lisnatog tijesta.
Krem juha - ukusna juha od svježe rajčice
Krema od rajčice - brzi recept
Krema od rajčice trebala bi dobiti gustu konzistenciju, pa za pripremu juhe koristimo čvrste i mesnate rajčice. Nakon oparjenja uklonite kožicu i rajčicu narežite na manje komade. Juhu skuhajte u većem loncu kapaciteta najmanje 2 litre.
Sastojci:
- rajčica - 1 kg
- luk - 1 komad
- češnjak - 2-3- klinčić
- povrtna juha - 1½ šalice (možete dodati pileću juhu)
- maslinovo ulje - 1 žlica
- sol i papar - po ukusu
- šećer - 1 žličica
Kuhinjski pribor po super cijenama!
Priprema:
- Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice. Stavili smo ga u lonac. Dodajte narezane češnje češnjaka. Ulijte maslinovo ulje i sastojke kratko pržite dok luk lagano ne porumeni.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu i ulijte juhu. Pomiješajte sadržaj lonca, dodajte šećer, papar i sol. Kuhajte juhu bez nje 15 minuta uz lagano miješanje.
- Gotovu juhu ostavite iz pećnice. Miksamo ga miješalicom u glatku kremu.
Ovako pripremljena juha od rajčice prava je ljetna delicija. Poslužujemo je, ukrašenu lišćem bosiljka ili zelenim peršinom, u brudetima. Pogledajte i ovaj članak o receptima juhe od rajčice od svježe rajčice .
Krema od rajčice - talijanska juha s parmezanom
Talijanska je kuhinja poznata po izvrsnoj hrani, a rajčica i parmezan osnovni su sastojak mnogih jela. Kao i u poljskoj kuhinji, juhe su prvo jelo Prima.
Sastojci:
- rajčica - 1 kg
- luk - 1 kom
- češnjak - 3 češnja
- maslinovo ulje - 1 žlica
- povrtna juha - 1½ šalice
- sol i papar po ukusu
- chilli papar u prahu - na vrhu žličice, po ukusu
- lovorov list - 2 komada
- šećer od trske - 1 žličica
- ribani parmezan - oko 50 g
- lišće svježeg bosiljka - za ukrašavanje juhe
Priprema:
- Nakon oparenja mesnate rajčice ogulite i narežite na kockice.
- Ogulite luk i narežite ga na kockice. Češnjak se nareže na kriške ili iscijedi kroz prešu. Na ulju lagano popržite luk i češnjak.
- Prokuhajte juhu i dodajte luku.
- Stavite narezanu rajčicu u vruću juhu. Dodamo listove lovora i začine. Sve to kuhajte oko 15 minuta.
- Gotovu juhu ostavite na štednjaku i uklonite lovorov list. Dodajte 2/3 ribanog parmezana i pomiješajte juhu za gusti mousse.
Poslužite vrhnje od rajčice, posuto ribanim parmezanom i ukrašeno svježim listićima bosiljka. Uz juhu služimo svježu baguetu.
Juha od rajčice na španjolskom - gazpacho s krutonima
Juha od rajčice, popularna u Španjolskoj, ne zahtijeva kuhanje. Gazpacho je hladna hladna juha - ukusna juha, savršena tijekom vrućeg ljeta.
- velike mekane rajčice - oko 1 kg - bez kore
- crvena paprika - 2 - 3 komada
- zeleni papar - 1 komad
- zeleni krastavac - 1 komad - bez kože
- luk - 1 komad - oguljen od ljuski
- češnjak - 4 režnja
- maslinovo ulje - ½ šalice
- vinski ocat - 2-3 žlice po ukusu
- sol - po ukusu
- mineralna voda - ½ čaše
- nekoliko kriški kruha
Priprema:
- Stavite kockice rajčice i ostalo povrće u veliku posudu.
- Dodamo mineralnu vodu, ocat i maslinovo ulje.
- Odrežite koru s jedne kriške bijelog kruha, zdrobite meso i kombinirajte ga s povrćem. Dodamo začine.
- Pomiješajte sve sastojke u glatki mousse.
- Gotovu juhu stavite na 30 minuta u hladnjak.
Gazpacho je dobrog okusa s raznim dodacima, dodanim po želji - s krutonima, tvrdo kuhanim jajima, maslinama ili mesom.
Recept za krem juhu - juha od rajčice s konzerviranom rajčicom
Krem juha od rajčice - s mrkvom
Konzervirane rajčice omogućuju pripremu ukusnih i hranjivih rajčica izvan sezone za svježe rajčice. Konzervirana rajčica dostupna je na tržištu - cijela ili narezana.
Sastojci:
- rajčica u konzervi 400 g - 2 komada
- voda - 1 čaša
- maslinovo ulje - 4-5 žlice
- češnjak - 4 režnja
- mrkva - 2 komada
- luk - 1 komad
- šećer, sol i papar - po ukusu
Priprema:
- Oguljeni luk i mrkvu narežite na ploške. Protisnite češnjak kroz tisak. Sve stavite u tavu s vrućim uljem i pržite na laganoj vatri dok ne omekša.
- Mekanom povrću dodajte začine i rajčicu iz konzerve. Sve promiješajte i dodajte vode.
- Kuhajte juhu još 5 minuta, a zatim je stavite po strani s vatre i miješajte dok ne postane glatka.
Gotovu krem juhu poslužujemo s krutonima, ukrašenu žličicom gustog vrhnja i zelenim peršinom.
Kremasta juha od rajčice u konzervi - s mozzarellom
Sastojci:
- rajčica u konzervi 400 g - 2 komada
- juha od povrća - 2 čaše
- maslinovo ulje - 4-5 žlice
- češnjak - 2 češnja
- sir mocarela - oko 20 grama
- luk - 1 komad
- pire od rajčice - 1 žlica
- šećer, sol i papar - po ukusu
- sušeni bosiljak - 1 žlica
Priprema:
- Oguljeni i sitno nasjeckani luk stavite u lonac i pržite na maslinovom ulju, uz dodatak češnjaka protisnutog kroz tisak.
- Luku dodajte žlicu pirea od rajčice i sušeni bosiljak - sve to promiješajte i pržite neko vrijeme.
- Stavite konzerviranu rajčicu u posudu i miješajte miješalicom dok ne postane glatka. Kombinirajte ih sa sadržajem lonca dodajući 2 šalice juhe od povrća. Juhu kuhamo oko 5 minuta. Začinite po ukusu.
- Ostavite juhu iz pećnice i umiješajte je u baršunastu kremu.
- Narežite mocarelu na kockice.
Juhu serviramo u brudetima, u svaki dio dodamo sjeckani sir i ukrasimo je svježim bosiljkom. Ugrijavajuća krem juha od rajčice izvrsnog je okusa s krutonima.
