Šafran je neobična biljka. S jedne strane, doista je vrlo atraktivan, s druge strane, ima ljekovita svojstva koja se još uvijek koriste u alternativnoj medicini. Otkrijte što je uzgoj i što radi šafrana!
Za više savjeta i informacija pogledajte ovdje članke o ljekovitim biljkama.
Šafranika ( Carthamus tinctorius ) - nekoliko riječi o vrsti
Safflower safflower - opis biljke
Šafran je jedna od najstarijih uzgajanih biljaka poznatih čovječanstvu. Danas se može naći i u vrtovima, iako češće zbog atraktivne navike nego zbog upotrebe. Šafran je stvarno lijepa biljka. Dostiže najviše 70-80 cm visine, ima jake, krute izbojke i svijetlu stabljiku.
Šafran ima kopljaste ili ovalne listove. Gornji su nazubljeni i imaju trnovite rubove, dok su donji glatki i bez bodlji. Njihova veličina se mijenja - što su veće, to su manje. Razvijena biljka daje puno bočnih grana, pa jedan primjerak može razviti od 20 do 80 cvjetnih glavica.
Cvijet safranike
Svaka košara može sadržavati 30 cvjetova, iako je za nas cvijet prilično čitav cvat. Pojedinačni su vrlo mali - cjevasti i sastoje se od jednog stupa. Složeni su u pernate kuglice, koje mogu izgledati pomalo poput punih astera i pomalo poput cvjetova nevena. To je zato što biljka ima intenzivnu žutu boju, ponekad s blago crvenom ili narančastom bojom. Razdoblje cvatnje je od srpnja do rujna, ali jedna košara cvjeta samo četiri dana. Latice krune sadrže tvari koje se koriste za dobivanje boja: kartamin i šafran pozlaćeni. Ponekad se još uvijek koriste u bojanju, posebno u prirodnoj industriji.
Nježni cvjetovi safranike koriste se kao začin. Slični su skupom šafranu, zbog čega se ponekad koriste umjesto njega, pogotovo jer imaju sličan okus. Često se uopće prodaju kao šafran, pa imajte to na umu kad kupujete začin skuplji od zlata. Cvijet šafranike može se ubrati i koristiti za aromatizaciju raznih jela ili, na primjer, zelenog čaja. Od njih možete pripremiti i napitak. Izvrsno izgledaju na tanjuru, u mesnim jelima i nježnim salatama. Začin je nježnog, prepoznatljivog okusa i arome. Za više inspiracije pogledajte i članke o začinima ovdje .
Uzgajanje šafrana u vrtu
Šafranika ( Carthamus tinctorius ) - položaj
Šafranika je insekt i ne oprašuje biljku, pa je najbolje saditi nekoliko odjednom u vrtu. Sjeme šafranike sije se trajno ljeti. To je trajnica koja bi se trebala uzgajati u plodnom i dobro navodnjavanom tlu, iako je suša ne plaši. Jedino što ne voli su niska pH, niska razina kalcija i pjeskovita tla.
Tijekom cvatnje i sazrijevanja biljka treba toplo i sunčano vrijeme. Međutim, početni mrazovi nakon izlaska sunca ne čine nikakvu razliku. Šafraniku treba osigurati dovoljno sunca. Pod nepovoljnim uvjetima i ona će rasti, ali cvatnja će biti rjeđa, a sjeme šafranike puno manje masno. Biljka u vrtu uzgaja se zbog lijepe navike.
Tražite li dobre cijene tla i gnojiva za cvijeće? Pogledajte u nastavku!
Korak po korak briga o šafrani
Način obrade i pripreme tla za šafran ovisi o nekoliko čimbenika. Nakon korijenskih usjeva i mahunarki, u osnovi ne trebate ništa raditi, ali nakon žitarica i trava potrebno je intenzivno gnojiti podlogu. U standardno vrtno tlo vrijedi dodati i nekoliko NPK mineralnih gnojiva neposredno prije sjetve. Međutim, stajski gnoj se ne koristi, što bi moglo produljiti vegetacijsko razdoblje biljke, a to može spriječiti da se šafrana može pripremiti za zimu.
Važan postupak je redovito zalijevanje biljke. Podloga ne smije biti suha, ali također morate paziti da ne budete previše mokri. U previše vode u podlozi, šafran, nažalost, češće obolijeva.
Svojstva i ljekovita primjena šafranike
Carthamus tinctorius - svojstva šafranike
Ljekovita svojstva šafranike koja se koristi u alternativnoj medicini povezana su s njezinim sjemenkama. Sadrže takozvano ulje šafranike koje sadrži visoku koncentraciju vitamina E, takozvanog vitamina mladosti, kao i vitamina A, linolne kiseline i biljnih sterola. To su fitosteroli koji smanjuju razinu kolesterola u krvi.
Cvjetovi safranike sadrže kartamin - prirodnu boju, koja je flavonoid. Također je vrlo ljekovit. Pokazuju antioksidativna svojstva. Prirodni su antioksidans koji se bavi slobodnim radikalima i stoga smanjuje rizik od raka.
Ljekovito djelovanje šafranike
Infuzija i ulje safranike imaju prilično slične učinke. Oboje sprječavaju aterosklerozu i bolesti srca, smanjuju skokove tlaka. Štoviše, infuzija safranike učinkovita je u ublažavanju vrućice i pomaže vam da se oporavite nakon bolesti. A budući da djeluje blago diuretički i diuretički, može se koristiti tijekom prehlade ili gripe. Ima skromna svojstva u sprječavanju fluktuacija inzulina, ali još uvijek nema istraživanja koja bi potvrdila njegove učinke na rezistenciju na inzulin.
Ulje šafranike posebno je korisno za žene u postmenopauzi. Ako se redovito konzumira, pomaže im u zaštiti od razvoja dijabetesa tipa II. Također ubrzava metabolizam masnog tkiva i smanjuje rizik od upale. Također se čuju glasovi da "uklanja neželjenu dlaku". Međutim, to nije istina - sjemenke šafranike sadrže sastojke koji smanjuju ponovni rast kose, ali djeluju tek nakon depilacije, a ne prije nje.
Ulje safranike i druge specifičnosti
Iako je ulje najpoznatija specifičnost šafrana, koristi se i za izradu drugih specifičnosti, poput ekstrakta ili koncentrata. Ulje šafranike prilično je specifičnog okusa - ima tamnožutu boju i morate ga jesti sirovo jer gubi svojstva na temperaturi. Stoga ga dodavanje jelima neće odgovarati svima zbog neobičnog okusa.
Zbog toga se izrađuju i druge specifičnosti šafrana. Jedan od njih je ekstrakt cvijeta (koncentrat), koji ima malo drugačiju upotrebu. Često se koristi u ritualima ljepote, posebno za kosu - jača njihovo stanje. Osim toga, liječnik može preporučiti poboljšanje funkcioniranja ženskog endokrinog sustava, na primjer, za ublažavanje predmenstrualne napetosti ili smanjenje menstrualnih bolova. Međutim, žene koje ne planiraju trudnoću trebale bi posegnuti za njom - postoji mnogo naznaka da ekstrakt šafranike može privremeno smanjiti plodnost. Ponekad se cvijet šafranike koristi i za jačanje pamćenja i živčanog sustava, jer koncentrat sadrži prirodni lutein. Doista je izuzetno učinkovita biljka, ne čudi što je prije nekoliko stotina godina bila jedna od najvažnijih ljekovitih biljaka za mnoge bolesti.
