Čim postane toplije, cikla se počinje pojavljivati na tržnicama. Vrijedno je posegnuti za njim jer je neobičnog okusa i jednostavno je vrlo zdrav, a istodobno priprema hranjive juhe od njega nije teško. Odabrali smo 3 najbolja recepta za juhu od cikle. Provjerite koja vam se najviše sviđa.
Za više savjeta i nadahnuća, ovdje pogledajte i članke o juhi .
Juha od cikle - blagodat vitamina na vašem tanjuru
Proljetna juha od cikle
Botwina je mlado lišće i korijenje crvene repe. Slađa je i nježnija od korijena odrasle cikle, zbog čega juha od cikle ima puno suptilniji okus od standardnog boršinog cikle. Kuhanje blitve vrši se samo u proljeće i rano ljeto. Kasnije su listovi repe preveliki i debeli, također gube svoj okus i nježnost.
Proljetna juha od cikle najbolji je način za oživljavanje tijela nakon zime. Botwinka ima mnoga zdravstvena svojstva. Sadrži vitamine C i A, a također je bogat željezom i kalcijem. Ovo ukusno povrće je lako probavljivo. Dobar je za želudac i pomaže u kiselini koja se kiseli. Važno je što kuhanje cikle ne smanjuje razinu željeza, zbog čega je izvrsno za vegane i vegetarijance jer im daje ovu hranjivu tvar koja se nalazi gotovo isključivo u mesu.
Borša od cikle - recept za juhu od cikle
Standardna juha od cikle ponekad se naziva i "borša od cikle". Međutim, zapravo joj je pravi boršč od cikle potpuno drugačiji, više sliči na ukrajinski boršč, također zato što mu se dodaje mnogo drugog povrća.
Recept juhe od cikle vrlo je jednostavan i svatko ga radi drugačije. Količina povrća i aditiva koje možete staviti u njega je neograničena, tako da nije samo hranjiva, već i ukusna. U standardnoj verziji trebate:
- 1 litra povrtne juhe,
- 1 svežanj mlade blitve,
- 300 g mladog krumpira,
- 2 žličice limunovog soka,
- 1/3 žličice mljevene paprike
- 5 žlica vrhnja (po mogućnosti 30% vrhnja, ali može biti i rjeđe),
- pola svežnja kopra.
Juhu možete pripremiti sami, od velike količine mrkve, poriluka, celera i peršina. Ako naribate povrće, savršeno će nadopuniti juhu. Juha s krumpirom bit će zasitnija. Ako želite da više sliči na ukrajinski boršč, dodajte mu malo mahuna. Ili biste možda voljeli i ovaj članak s receptom za boršu od cikle ?
Ukusna juha od cikle
Juhu od cikle lako je napraviti. Osnovni recept ne oduzima puno vremena i možete ga pripremiti u trenu. Započnite s pripremom dionice ili upotrijebite onu koju već imate.
- Ogulite ciklu, narežite je na kockice.
- Ogulite krumpir, narežite na kockice, isperite hladnom vodom.
- Nasjeckajte lišće na kratke duljine.
- Prokuhajte juhu, dodajte joj ciklu i lišće.
- Stavite krumpir u juhu. Prokuhajte sve.
- Dodajte sok od limuna kako borša od cikle ne bi izgubio boju.
- Kopar sitno nasjeckajte, stavite u lonac i prokuhajte.
- Poslužite s vrhnjem i eventualno kuhanim jajetom.
Najzanimljiviji kuhinjski pribor - provjerite cijene!
Juha od cikle na mesu - recept s rebrima
Borša od cikle na rebrima
Dobra juha nije samo vegetarijanska. Juha od cikle na mesu također je izvrsnog okusa, s krumpirom i koprom podsjeća na klasiku žanra, ali okus joj je potpuno drugačiji. Ukusna juha dobit će se i na svinjskim i na telećim rebrima. Za pripremu porcije za 4-6 osoba trebat će vam:
- Rebra od 600 g,
- 4 l vode,
- 3 zrna aleve paprike,
- 1 lovorov list,
- 3 zrna crnog papra,
- 1 velika mrkva,
- 1 peršin,
- mali komad celera,
- 1 luk,
- 2 velika svežnja blitve (s ciklom),
- list ljubice,
- 100 g vrhnja,
- pola vezice nasjeckanog kopra.
Naravno, kao i svaki boršč od cikle, i juha se izvrsno slaže s jajima i tako je treba poslužiti. Ako želite, možete ga jesti i s krumpirom koji se može kuhati zasebno. Juha od cikle također je dobrog okusa s tvrdo kuhanim jajetom.
Ukusna juha s mladim rebrima cikle - recept
Juha od blitve od cikle na rebrima dobra je juha koja sadrži puno željeza i hranjivih sastojaka. Vrijedno je uvesti ga u dnevni meni tijekom cijelog proljeća.
- Rebra prelijte hladnom vodom, dodajte začine i pustite da zavrije.
- Meso kuhajte oko 45 minuta.
- Narežite ciklu na tanke ploške.
- U mesni temeljac dodajte mrkvu, peršin, celer, luk i sol. Kuhajte oko 30 minuta.
- Krumpir skuhajte u posebnom loncu.
- Listove narežite na tanke trakice i dodajte povrtnom temeljcu. Dodajte ciklu i sok od limuna da borša od cikle ne izgubi boju.
- Ulijte vrhnje u juhu. Da se ne bi usirilo, prvo ga treba ugasiti temeljcem - ulijte malu količinu u malu posudu s vrhnjem.
- Juha će biti hranjivija ako joj dodate krumpir i jaja od osam rezanih jaja.
Jedna porcija juhe vrlo je niskokalorična, a stvarno vas zagrijava i zasićuje. U tanjure možete staviti i komadić rebara ili oguljeno meso od kostiju. Ovaj je recept pogodan i za djecu.
Juha od mlade cikle - hladna juha
Hladna juha od repe - recept
Juha od cikle ne mora se jesti vruća. U lipnju, kada je blitva najukusnija, hladna juha najbolja je opcija za večeru. Može se pripremiti vrlo jednostavno, a ovdje su posebno važni listovi repe, kao i mala, mlada cikla.
- 1 litra juhe od povrća, mrkve, peršuna i celera,
- 1 svežnja listova repe s nekoliko velikih cikla,
- 2 žličice limunovog soka,
- sol papar,
- 400 ml kefira,
- gomilu kopra ili gomilu peršina na izbor.
Naravno, juhu možete kuhati i sami, ali vrijedi to učiniti ranije. Ako je pripremite unaprijed, priprema hladne juhe bit će vrlo brza - ovo je još jedan ogroman plus juhe od cikle. Da biste je učinili hranjivijom, možete je poslužiti uz krumpir i jaje. Da bi ga osvježilo, neki mu dodaju zelene krastavce, narezane na male kockice ili naribane na ribežu.
Kuhanje cikle za hladnije
Priprema hladne juhe s mladom ciklom nije teška. To se može učiniti u nekoliko jednostavnih koraka.
- Ciklu isperite, ciklu narežite na kockice, a lišće narežite na sitne komade.
- Prokuhajte juhu od povrća s ciklom. Kuhajte oko 5-7 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte malo limunovog soka kako juha ne bi izgubila boju.
- Juhu začinite solju i paprom.
- Ohladite juhu od cikle.
- Kuhajte jaja i krumpir, narezane na male komadiće. Smiri se.
- U hladni izvarak dodajte kefir, dobro promiješajte.
- Nasjeckajte sav kopar ili peršin i pomiješajte s juhom.
- Poslužite uz odabrani hladni prilog.
Hladnu juhu od cikle možete pripremiti u većim količinama i čuvati u hladnjaku dan-dva. Može se jesti odmah. Umjesto kefira možete dodati prirodni jogurt. Juha će biti kremastija. Ako koristite nježni jogurt, hladniji okus bit će puno suptilniji, manje kiselkast.
