Slatko i kiselo, blago kruškasto, vrlo medeno i aromatično. I prije svega, vrlo vrijedno. Tinktura dunje jedan je od specijaliteta koji zimi ne može nedostajati u našim domovima. Napokon, to je najbolji način za zagrijavanje u prohladne večeri. Prestiže prehladu i ima izvrstan okus. Doznajte kako napraviti tinkturu od dunje.
Ako ste također zainteresirani za uzgoj i njegu dunja, savjet potražite u ovom članku .
Plod dunje - berba i svojstva
Dunja ili dunja?
Imaju slična imena i vrlo često jednostavno griješe. Uobičajeno je i plodove jedne i druge zvati "dunja", ali to su dvije potpuno različite biljke. Obična dunja je stablo veličine oko 8 metara, pokriveno prekrasnim bijelim cvjetovima tijekom razdoblja cvatnje. Plodovi sazrijevaju u listopadu i prilično su veliki - rekorderi mogu biti oko 1 kg, ali u Poljskoj se to vjerojatno neće dogoditi. Plodovi dunje izgledaju poput malih jabuka ili krušaka, svijetložute ljuske i osebujne i vrlo ugodne arome. Njihov okus također može malo podsjećati na kruške.
Dunja je pak niski grm koji botanički nema nikakve veze s dunjom. Njegova visina je oko 1-2 metra visine. Tijekom cvatnje vrlo je atraktivan - obasjava crvenkaste ili ružičaste cvjetove. Također sazrijeva kasno, ali njegovo voće izgleda potpuno drugačije. Žute su, neravnomjerno obojene, vrlo fine i izuzetno aromatične. Imaju vrlo kiselkast okus i ne mogu se jesti sirove. Naziva se i "dunja".
Oba drva možete koristiti za dunju. Nisu prikladni za izravnu konzumaciju, ali su savršeni kao sirovina za konzerviranje. Također je najbolji materijal za tinkture koje u Poljskoj imaju vrlo dugu tradiciju. Naši preci cijenili su ih prije svega zbog ukusa. Mi smo sastaviti sve informacije i savjete o dunje za vas ovdje .
Dunje dunja za tinkturu
Plodovi dunje i plodovi dunje dozrijevaju vrlo kasno - obično u listopadu. Međutim, možete ih malo duže ostaviti na grmlju i ne brati ih odmah, osim ako, naravno, ne otpadnu. Najbolje je planirati berbu voća tek nakon što prođu prvi mrazevi. Tek tada će voće izgubiti gorki okus i biti savršeno pogodno za konzumaciju.
Ako plod dunje počne padati prije nego što nastupi mraz, prije upotrebe može se ubrati i zamrznuti. Samo ih stavite u zamrzivač na oko 24 sata. Voće se odlično pohranjuje, pa ga ne trebate obrađivati odmah nakon što ga uberete. Također je vrijedno napomenuti da obojica sadrže puno pektina. Stoga tinkturu mogu malo "gelirati" i posuđe učiniti malo gušćim i poput želea.
Tinktura od dunja - ljekovita svojstva
Tinktura od dunja vrlo je popularna uglavnom zbog svog okusa. Slatka je, vrlo aromatična, neki ljudi misle da je pomalo kruškastog okusa. Njegova su najveća prednost, međutim, ljekovita svojstva koja tinktura dunje duguje prvenstveno visokom sadržaju vitamina C i pektina.
Ovo je obavezno na jelovniku ljudi koji imaju nizak imunitet i prehlade se. Tinktura od dunja s medom trenutno će otjerati svaku gripu i učiniti jesenski ili proljetni solsticij neprimjetnim. Hranjive tvari i minerali koje sadrži podržavaju cjelokupno stanje tijela i povećavaju imunitet. Djeluje i baktericidno i virucidno, pa je najbolji način za suzbijanje "curenja nosa". Ovi mali plodovi doista imaju ogromnu snagu pa ih vrijedi koristiti i podržati liječenje prirodnim metodama.
Ali to nije sve. Dunja se pokazala idealnim lijekom za liječenje želučanih problema. Tinktura od dunja u alkoholnom piću može se koristiti naizmjenično s orasima. Potiče probavu, smanjuje osjećaj žgaravice, jača jetru i smiruje upalu probavnog trakta. Ili vas možda zanima i tinktura bazge ?
Tinktura od dunja od kruške
Tinktura od dunja u duhu
Tinktura od dunja u duhu vrlo je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva previše sastojaka. Dovoljno je oko 1 kg ploda dunje, dobro oprano, osušeno i narezano na osmine, oko 1 kg šećera i 1 litra špirita. Ako želite napraviti blažu poslasticu, dajte pola litre špirita i pola litre votke.
Kako napraviti tinkturu? Iz voća izrežite sjemenke, a zatim ih bacite u veliku staklenku i prekrijte šećerom. Spremnik ne smije biti zatvoren, dovoljno ga je prekriti krpom. Zakopano voće treba stajati na tamnom mjestu oko dva tjedna kako bi sok pustio. Sirup otječe i napuni se alkoholom. Ovu tinkturu od dunje treba filtrirati nakon otprilike 3 tjedna. I već je jestivo.
Jednostavna tinktura od dunja na votki
Jednako jednostavni recepti za tinkture su oni koji se rade na votki bez dodatka alkohola. Kako napraviti tinkturu najjednostavnijeg sastava? Trebate samo šećer, voće i votku. Očišćeno, izrezano na komade i voće bez sjemenki stavi se u veliku staklenku ili greben i pospe šećerom u omjeru 2: 1 (1 kg voća na pola kilograma šećera). Staklenka smije stajati samo 2-3 dana kako bi voće lagano pustilo sok.
Ovako pripremljene postavke nadopunjuju se votkom. Staklenku treba dobro zatvoriti i odložiti na tamno mjesto 3-4 tjedna, ali vrijedi je promućkati svakih nekoliko dana kako bi se šećer dobro otopio. Nakon tog vremena, tinkturu od dunja treba filtrirati i uliti u boce. Nažalost, pogodan je za konzumaciju tek nakon 4 mjeseca, što je savršeno za zimske hladnoće. Tinktura dunje na votki ima nešto blaži okus, što je čini boljom za želučane probleme. Tinktura aronije, za koju recepte možete pronaći u ovom članku, također ima dobra svojstva za promicanje zdravlja .
Pribor potreban za pripremu tinktura po povoljnim cijenama!
Tinktura dunje s medom
Recepti za tinkture s rumom
Tinktura od dunje s medom prava je slatko-kisela delicija. U verziji s rumom i narančom, ali bez šećera, to će biti najbolja slatkoća za zimske dane. Kako napraviti tinkturu od ruma? Potreban vam je oko 1 kg vrlo zrelog voća, 3 žlice meda (po mogućnosti limete), 100 ml ruma, 0,5 l votke te sok i kora pola velike naranče.
Recepti za tinkture s rumom na votki malo su složeniji. Plodove dunje treba dobro oprati i narezati na komade, naravno, gnijezda sjemena treba ukloniti. Trebali biste ih staviti u staklenku i ostaviti nekoliko dana na toplom mjestu da puste sok. Tek tada se dodaju med, rum i votka, a cijela je začinjena sokom od naranče i naribanom kožom. Takva smjesa mora odležati oko 6 tjedana na tamnom mjestu. Nakon tog vremena procijedite kroz gustu gazu. Najbolje će imati okus ako pustite da odstoji nekoliko mjeseci prije nego što ga otvorite. Tinktura može biti malo mutna, ali je vrlo ukusna i izražajna,
Jednostavna tinktura dunja s medom
Recept za tinkturu od dunja je izvrsna ideja. Med se vrlo dobro kombinira s dunjom, recepti za tinkture s ovim sastojkom vrlo su brojni. Najjednostavnije je kombinirati 2 kg voća dunje (ili dunju, tada će tinktura biti samo malo kiselija) s 1 litrom špirita i 1 litrom meda. Tinktura je bez šećera, ali svidjet će se i najvećim ljubiteljima slatkih likera.
Plod dunje treba oprati, osušiti i sasvim sitno izrezati. Stave se u veliku staklenku ili gander i odmah se preliju duhom. Ovako macerirano voće treba odležavati oko 2 mjeseca, dok tekućina ne bude jasno smeđe sjene. Kako napraviti tinkturu? Voće treba ocijediti i dodati duši litru meda. Ako je gusta, možete je namazati vodom ili lagano ugrijati. Lipov med je najbolji jer ima najjača svojstva protiv gripe, a tu ova tinktura najbolje djeluje. Pogodan je za konzumaciju nakon 2 mjeseca starenja. Međutim, vrijedi se naprezati jer je vrlo oblačno. Možda će vas zanimati i recept za tinkturu od plodova drugih grmova, na primjer tinkturu šipka ?
Voće macerirano u duhu ne smije se bacati, isto vrijedi i za voće dunja. Dobro ih je staviti u staklenke i prekriti šećerom. Oslobađaju sok, koji će u kombinaciji s malom dozom alkoholnog pića dati najbolji lijek protiv prehlade, koji se pokazao učinkovitijim od farmaceutskih lijekova.
