Japanska rotkvica - uzgoj, njega, recepti, ljekovita svojstva

U Japanu je japanska rotkvica vrlo popularna, zbog čega se smatra osnovnim povrćem koje se koristi u mnogim jelima. U Poljskoj ova sorta rotkvice privlači sve više pozornosti. U nastavku ćemo saznati može li se bijela rotkvica iz Japana uzgajati u Poljskoj i kakvo povrće ima hranjiva svojstva.

Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o povrću.

Japanska rotkvica - uzgoj, njega, recepti, ljekovita svojstva

Japanska rotkvica - karakteristike

Japanska rotkvica ( Raphanus sativus var. Longipinnatus ), u kolokvijalnom nazivu i rotkvica daikon, pripada povrću iz porodice kupusa. Iako se sada bijela rotkvica smatra japanskom, na otok je zapravo došla iz Kine. Jestiv je korijen povrća, bijele boje i veličine mrkve. Japanska rotkvica odlikuje se pikantnim okusom. Povrće se široko koristi. Japanska repa može se koristiti u salatama, salatama, a također i kao kuhano povrće. Ukiseljena rotkvica izvrsno djeluje, zadržavajući svoja vrijedna svojstva i nakon otvaranja staklenke. Ili ćete možda biti nadahnuti i ovim člankom o uzgoju cikorije ?

Rotkvica Daikon dolazi u nekoliko popularnih sorti. Među njima su Haruao daikon, Tama Winter ili Minowase Summer Cross. Vrijedno je isprobati razne recepte s japanskom rotkvicom u poljskoj kuhinji. Treba istaknuti ukiseljena rotkvica, koja će biti zanimljiv dodatak mnogim jelima, posebno azijskim. Tradicionalni naziv ovog recepta naziva se Takuan. Za mariniranu rotkvicu potrebno je 6 žlica soli, 2 šalice šećera, 2 šalice rižinog octa i 5 šalica rižinog octa. Ako cijenimo pikantnije okuse, ukiseljenu rotkvicu možemo obogatiti jednim korijenom đumbira. Pomiješajte gore navedene sastojke za 1 kg japanske rotkve. Ili biste željeli ovaj članak o uzgoju pak choi-a ?

Nakon što prokuhate sve sastojke, napravite marinadu za oguljenu i narezanu japansku rotkvicu. Nakon 2 sata takve marinade, japanska repa je spremna za konzumaciju. Naravno, nema problema s pasteriziranjem povrća u staklenkama za pripremu konzervi za zimu.

Rotkvica Daikon - hranjiva svojstva

Japanska repa ima brojna hranjiva svojstva. Prije svega, povrće je malo kalorija. 85 grama rotkvice sadrži samo 18 kcal. Istodobno, uzimajući takvu dozu, zadovoljavamo 34% tjelesne dnevne potrebe za vitaminom C. Osim toga, japanska repa ima hranjiva svojstva koja se koriste u prevenciji karcinoma, posebno u zaštiti od raka želuca. Fenolni spojevi koji inhibiraju sintezu nitrosamina odgovorni su za tako vrijedna svojstva. To su spojevi dobiveni iz mesa koji povećavaju vjerojatnost raka.

Preporučuje se za povrtnjak - gnojiva i pribor

Japanska rotkvica - uzgoj, njega, recepti, ljekovita svojstva

Rotkvica Daikon preporučuje se osobama koje su na dijeti za mršavljenje, pate od dijabetesa, kao i kod različitih probavnih problema. Povrće ima svojstva koja snižavaju razinu kolesterola u krvi i uklanjaju probleme povezane sa zatvorom. Zahvaljujući amilazi i esterazi povećana je crijevna apsorpcija hranjivih sastojaka. Prehrambena svojstva japanske repe prepoznata su i zbog poboljšanja imuniteta tijela, kao i uklanjanja nepotrebnih toksina. Zbog toga se japanska repa preporučuje kod različitih vrsta bolesti povezanih s mokraćnim i dišnim sustavom. U slučaju prehlade i gripe preporučuje se piti sok japanske rotkve. Pogledajte i ovaj članak o uzgoju kupusa u vrtu .

Japanska rotkvica - uzgoj

Uzgoj japanske rotkve preporučuje se ne samo zbog svojih zdravstvenih svojstava, već i zbog dragocjenog okusa. Iako sorta dolazi iz Azije, u našim klimatskim uvjetima nema problema s uzgojem. Vrijedno je spomenuti da će se japanska rotkvica savršeno razviti već na temperaturi od oko 20 Celzijevih stupnjeva. Međutim, ako želimo da uzgoj donosi najzastupljenije usjeve, vrijedi sijati rotkvicu na plodna tla s pH od 6 do 7,4. Rotkvice će se, s druge strane, pokazati prilično neplodnim u prinosu ako se uzgajaju u glinovitom ili pjeskovitom tlu bez pristupa stalnom navodnjavanju.

Preporučuje se da se uzgoj planira na prethodno gnojenoj podlozi. Spojevi dušika, kalija ili fosfora najbolje će djelovati. Ako će uzgoj biti rani, vrijedi planirati predusam na jesen. Međutim, kasnije se sorte mogu tretirati kao predusjev za druge biljke. Pogledajte i ovaj članak o uzgoju mladog luka u vašem dvorištu .

Bijela rotkvica može biti izložena raznim štetnicima i bolestima. Najčešći problemi su lisne uši i vrhnje od kupusa. Međutim, prskanje se preporučuje za velike usjeve, dok se u kućnim vrtovima preporučuje uporaba kućnih metoda. Rotkvica se može brati kada je korijenje dobro uzgojeno i istodobno neoštećeno. Ispucala i obezbojena bijela rotkvica više neće uživati ​​iste osobine okusa kao jedna rotkvica. Na niskoj temperaturi bijelu rotkvicu možemo čuvati oko 1 mjesec.