Meksički krastavci izvrsno su predjelo. Aromatično, začinjeno, izuzetno se razlikuje po okusu. To se može učiniti na nekoliko načina. Evo top 5 recepata za staklenke od meksičkog krastavca.
Ako tražite još savjeta i informacija, ovdje pogledajte i članke o krastavcima.
Meksički krastavci savršeni za večeru
Meksički krastavci - što je to
Meksički krastavci mogu biti poznati i pod drugim imenom - kiseli krastavci ili krokodili krastavci. Njihovo ime "Meksikanac" proizlazi iz činjenice da su napravljeni prilično začinjeno, ali zapravo postoji mnogo recepata i pristupa ovom jelu. Dekantiranje krastavaca može biti stvarno različito, a krastavci se različito pripremaju.
Neki ih režu uzdužno na četvrtine, drugi ih režu na debele kriške duž njihove dužine. Krastavci se vrlo često gule, ali ponekad ostanu s kožom - njihova zelena, papilarna površina trebala bi izgledati poput krokodilskih kopča. Također ih možete izrezati na polovice i ukloniti sjeme iznutra. Zahvaljujući tome stvorit će se čamci.
Meksički krastavci mogu se poslužiti uz mnoštvo različitih jela. Savršeni za sendvič, izvrsni su i kao predjelo za večeru. Bila to govedina ili perad - oni će savršeno pristajati. Najbolje su uz svinjski gulaš i krupicu, ali mogu se poslužiti i uz ribu.
Meksički krastavci - osnovni recept
Potrebno je neko vrijeme za pripremu meksičkih krastavaca za staklenke. Međutim, vrijedi učiniti barem malo kako biste mogli uživati u njihovom ukusu. Mogu se pripremiti bez pasterizacije, ali vrijedi ih pasterizirati kako bi u smočnici mogli pričekati zimu.
- 2,5 kg krastavaca,
- 4 žlice soli
- 5 češnja češnjaka,
- 1 l vode,
- 400 g šećera,
- 1,5 šalice octa,
- 8 žlica ulja
Za ovaj recept najbolje je koristiti krastavce u kožici. Ovo će ih učiniti hrskavijima. Izaberite ukiseljene krastavce koji su prilično čvrsti i ne predugi. Ako koristite veće, šuplje krastavce, iz njih uklonite sjeme. Odaberite staklenke od 0,5 litre ili manje.
- Krastavce temeljito operite, narežite na četvrtine ili kriške. Pospite solju i ostavite neko vrijeme sa strane.
- Pripremite nadjev od vode, šećera, octa i ulja.
- Krastavce posložite u staklenke, u njih po jedan češanj češnjaka.
- Ulijte kiseli krastavac i odmah ga isključite.
- Kuhajte staklenke - pasterizirajte ih 10 minuta u vrućoj vodi koja treba biti 1 cm ispod poklopca.
Ako tražite više kulinarske inspiracije, pogledajte i ovaj članak o receptima krastavaca od češnjaka .
Meksički krastavci s preljevima - recepti
Krastavci u salamuri u meksičkom stilu s čilijem
Krastavci sa čilijem? To je bikovo oko. To su pravi meksički kiseli krastavci - stvarno su ljuti. Savršeni su kao zakuska uz alkohol, a njihova oštrina dodaje prepoznatljivost mnogim drugim jelima.
- 2,5 kg krastavaca,
- 4 žlice soli
- 5-6 češnja češnjaka,
- 3 ravne žlice čilija,
- 1 čili papričica,
- 0,4 kg šećera,
- 8 žlica ulja,
- 1,5 šalice octa,
- ½ žličice sjemenki gorušice u svakoj staklenci
I u ovom biste slučaju trebali posegnuti za manjim staklenkama. Ne morate dodavati čili papričicu u svoje konzerve, ali vrijedi to učiniti kako biste jelo učinili još pikantnijim. Krastavce možete napraviti brzo bez pasterizacije, ali dobro je pripremiti nekoliko staklenki za kasnije.
- Krastavce operite, narežite na četvrtine ili velike kriške.
- Narežite čili papričicu na male komadiće.
- Pospite krastavce solju i ostavite sa strane da puste vodu.
- Izlijte vodu, dodajte začine.
- U staklenke ulijte malo čilija i senfa.
- Prokuhajte ocat s češnjakom i uljem.
- Krastavce složite u staklenke, prelijte kiseli krastavac. Zavrtite i pasterizirajte.
Preporučene staklenke po najpovoljnijim cijenama!
Meksički curry krastavci
Druga verzija popularnih krastavaca su oni s curryjem. Začinjeno, pomalo aromatično, s malo azijskog, egzotičnog okusa - zaista je ukusna delicija. Savršeno se uklapaju u jela s večerom, čak i uz uobičajene varijacije mesa s krumpirom.
- 1 kg krastavaca,
- 1,5 litre vode,
- 1 šalica šećera,
- 1 šalica octa,
- 1 žlica soli
- 4 žlice curryja,
- senf i papar u staklenke
Kari krastavci mogu se napraviti vrlo brzo. Začin cijelu stvar čini vrlo aromatičnom, a ocat dodaje malo pikantnosti. Savršena kombinacija.
- Operite krastavce i narežite ih na trakice. Možete ih i izbušiti i oguliti.
- Pomiješajte vodu sa šećerom, octom, soli i curryjem u prahu i pustite da zavrije.
- U staklenke stavite nekoliko zrna papra i senfa. U njih rasporedite krastavce.
- Krastavce prelijte kiselim krastavcem, dobro zavrnite i pasterizirajte u kipućoj vodi 15 minuta.
Meksički krastavci - zanimljivi recepti
Meksička salata od krastavaca za zimu
Također je dobra ideja pripremiti salatu od krastavaca za staklenke. Može se pasterizirati bez problema - tada trebate samo otvoriti staklenku i spremna je za večeru. Krastavcima možete marinirati razno povrće, ali u ovom je slučaju najbolja paprika.
- 2 kg krastavaca,
- 1 glava češnjaka,
- 3 velike crvene paprike,
- 4 žlice soli
- 2 žličice čilija
- 1 čili papričica,
- 8 žlica ulja,
- 0,4 kg šećera,
- 1,5 šalice octa
Ova salata izgleda prekrasno, zelena je i crvena. Izgleda sjajno. Vrijedno je pripremiti manje porcije koje možete pojesti odmah nakon otvaranja. Salata od krastavaca za zimu zasigurno će postati vaše omiljeno jelo.
- Operite krastavce i narežite ih na debele ploške.
- Ogulite češnjak i zgnječite ga u preši.
- Uklonite gnijezdo sjemena s paprike. Izrežite ga na debele komade.
- Krastavce pomiješajte s paprikom, dodajte papriku, čili papričicu, čili u prahu.
- Pripremite kiseli krastavac: ulje sa šećerom i octom.
- Salatu stavite u staklenke i prelijte preko kiselog krastavca.
- Pasterizirajte 15 minuta.
Slatki krastavci od krokodila
Meksički krastavci od krokodila također se mogu učiniti slatkim. Dodaju im se med i čili, zahvaljujući kojima će predjelo biti savršeno uravnoteženo. Kiseljavanje krastavaca vrlo je jednostavno, a kao i sve čili kisele krastavce, ovo je jelo savršeno za predjelo za zabave.
- 2 kg krastavaca,
- 2 žlice soli,
- 2 žličice čilija
- 4 češnja češnjaka,
- 1 šalica octa,
- 2 šalice šećera,
- 4 žlice meda
- 5 žlica ulja,
- piment, lovorov list
Slatki krastavci rade se baš kao i prethodni recepti. Meksičke kisele krastavce zahtijeva ocat, koji ih čini kiselim i dobro čuva zimu.
- Operite krastavce, narežite ih na debele ploške.
- Ogulite češnjak i zgnječite ga u preši.
- Prekrijte krastavce solju i čilijem.
- Pomiješajte šećer, ocat, med i ulje, pustite da zavrije.
- Stavite krastavce u staklenke, u svaku dodajte nekoliko zrna aleve paprike i lovorov list.
- Krastavce prelijte pripremljenim kiselim krastavcem, zatvorite i pasterizirajte 15 minuta.
