Ukiseljena haringa i druga ukiseljena riba nisu toliko popularni kao ukiseljeno povrće. Uz to, mnogi se ljudi obeshrabre od švedske ukiseljene haringe jer ih smatraju smrdljivima. No, ako nam ne smeta što je ova ukiseljena riba smrdljiva, trebali bismo znati neke recepte kako je pripremiti. Pa da vidimo recept kako napraviti jela s ukiseljenom haringom.
Ako tražite više savjeta i informacija, ovdje pogledajte i članke o silaži.
Švedska ukiseljena haringa - haringa u skandinavskom stilu u raznim umacima
Švedska ukiseljena haringa u curry umaku - recept
Počnimo s činjenicom da ukiseljena haringa nije nužna u našoj kuhinji. Štoviše, nisu toliko voljno kupljeni jer je cijena za njih prilično visoka. Međutim, moramo imati na umu da će cijene varirati ovisno o proizvođaču i mjestu kupnje ovog proizvoda. U pravilu je cijena za oko 400 g oko 50-70 PLN.
No, sviđa li se ova ukiseljena haringa ili ne, vrijedi naučiti razne recepte kako je možemo pripremiti. Međutim, imajte na umu da nećete pronaći toliko recepata za ukiseljenu haringu kao za sirovu ribu. Pa da vidimo kako se može pripremiti fermentirana ukiseljena haringa.
Sastojci:
- 8 ukiseljenih haringa,
- 10 kiselog luka,
- komad poriluka,
- 2 žlice curryja,
- 1 žlica meda
- 150 ml kiselog vrhnja,
- 150 ml majoneze,
- 0,5 jabuke,
- začini: sol, papar.
Priprema:
- Kiselu haringu narežite na komade od 2 cm.
- Jabuku operite, ogulite, izvadite sjemenke i narežite na srednje velike kocke.
- Poriluk narežite na tanke ploške.
- Stavite jabuku, haringu i poriluk u posudu.
- U cijelu dodajte luk narezan na četvrtine.
- Na kraju dodajte vrhnje, med, curry, majonezu i sol i papar po ukusu.
- Sve temeljito promiješamo.
Ne zaboravite da ove ukiseljene haringe trebate ostaviti u hladnjaku oko 12 sati, kako bi imale bolji okus. Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovaj članak o receptima haringa sa sušenom rajčicom .
Kisela haringa u skandinavskom stilu u umaku od meda - jednostavan recept za fermentiranu haringu
Kisela haringa najpopularnija je kao ukiseljena haringa u raznim umacima. Možemo ih pripremiti, na primjer, u curry umaku, koji je gore opisan, ali i u limunu, umaku od senfa, pa čak i u medu. Sada ćemo se okrenuti potonjem, medenom umaku, koji nije svima najdraži, ali njegov se okus savršeno slaže s haringom i oštrinom ostalih sastojaka. Pogledajmo kako izgleda recept za ove švedske ukiseljene haringe.
Sastojci:
- 8 ukiseljenih haringa,
- 3 čili papričice,
- sok od limete,
- 50 ml majoneze,
- 50 ml gustog i vrhnja,
- 100 ml gustog prirodnog jogurta,
- 3 žlice meda,
- začini: sol.
Ako ne volimo začinjene sastojke, lako se možemo odreći čili papričice ili je zamijeniti normalnom paprikom.
Priprema:
- Kiselu haringu izrežite dijagonalno na trake otprilike 2 cm.
- Operite papriku i uklonite joj gnijezda.
- Stavite čili sa sokom limete, jogurtom, majonezom, vrhnjem i medom u blender.
- Sve temeljito izmiješajte.
- Na kraju dodajte sol i miješajte neko vrijeme.
- Stavite haringu u staklenku zajedno s umakom od blendera.
- Sve pomiješajte i stavite u hladnjak.
Mariniranu haringu treba držati u hladnjaku otprilike 3 dana.
Fermentirana haringa - kako ih koristiti u salati
Fermentirana haringa intenzivnog i neugodnog mirisa zbog koje su poznati kao smrdljive haringe nije prikladna samo za mariniranje. Pa možemo pripremiti i razne salate od ukiseljene haringe. Jedna od njih je vrlo ukusna salata od krumpira u skandinavskom stilu s ukiseljenom haringom. Pogledajmo kako to napraviti.
Sastojci:
- ukiseljena haringa,
- krumpir,
- kopar,
- Crveni luk.
Sastojci za umak:
- med,
- maslinovo ulje,
- senf,
- ocat.
Priprema:
- Kuhajte krumpir i pustite da se ohladi.
- Nakon što se ohlade, narežite ih na srednje velike kocke.
- Kiselu haringu narežite na kockice.
- Ogulite luk i narežite ga na perje.
- Kopar sitno nasjeckajte.
- Stavite sve pripremljene sastojke u posudu i pomiješajte ih zajedno.
- Pomiješajte ocat sa senfom i temeljito promiješajte.
- Smjesi dodajte maslinovo ulje i žlicu meda.
- Sve miješajte dok ne postane glatko.
- Salatu prelijte umakom i promiješajte.
Ostavite da salata odstoji u hladnjaku oko sat vremena.
Kisela riba - jednostavni recepti za ove smrdljive delicije
Kisela haringa u skandinavskom stilu - recept za sendvič s mariniranom haringom
Fermentiranu haringu, iako ne baš popularnu, karakterizira ne samo vrlo jak i neugodan miris, već i kiseli, slani i kremasti. Tako su izvrstan dodatak raznim proizvodima.
Sastojci:
- kruh,
- ukiseljena haringa,
- krumpir,
- kiselo vrhnje,
- Crveni luk.
Imajte na umu da je najbolje na tanko narezani kruh.
Priprema:
- Kuhajte krumpir i ostavite sa strane da se ohladi.
- Nakon što se ohlade, narežite ih na sasvim male kockice.
- Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
- Uklonite unutrašnjost s ukiseljene haringe i uklonite glavu.
- Stavite sve sastojke na kruh.
Sendvič je spreman za jelo.
Tortilja od fermentirane haringe - kako je napraviti
Kisela haringa vrlo je popularan prehrambeni proizvod u Švedskoj. Ovdje je napravljena fermentirana haringa. Vrijedno je znati da, unatoč činjenici da je cijena za njih prilično visoka, tamo se nestrpljivo kupuju. Tamo je stvoren i recept za tortilju s ukiseljenom haringom. Pogledajmo kako ga treba pripremiti i što je za to potrebno.
Sastojci:
- tortilja palačinke,
- ukiseljena haringa,
- Crveni luk,
- rajčica,
- vlasac,
- kiselo vrhnje,
- začini: sol, papar.
Priprema:
- Kiselu haringu narežite na kockice.
- Nasjeckajte vlasac sitno.
- Kiselo vrhnje pomiješajte s vlascem, soli i paprom.
- Ogulite crveni luk i narežite ga na kriške.
- Rajčice narežite na sitne kockice.
- Tortilju namažite umakom od vrhnja i vlasca.
- Na to stavite rajčicu, luk i ukiseljenu haringu.
- Cijeli je umotan u tortilju.
- Tortilju možemo narezati na manje komade.
