Nadjev za meso vrlo je opsežna tema koju bismo trebali istražiti pri odluci o kupnji jednog od ovih uređaja. Punjenje kobasica najbolje je za izradu kobasica, ali ovdje ćemo morati odabrati hoće li biti električno ili ručno. Pa saznajmo što treba uzeti u obzir pri odabiru punjenja za kobasice.
Ako tražite još savjeta i nadahnuća, ovdje pogledajte članke o domaćem mesu.
Nadjev za kobasice - konstrukcija uređaja
Nadjev za kobasice također se nalazi pod nazivima poput punilice za kobasice i kobasice. No, ne zaboravimo i na punilice za kobasice, koje kombiniraju značajke sifona za kobasice, ali i mlin za meso. To je vrlo prikladan uređaj koji nam pomaže u izradi kobasica, ali je pogodan i za kobasice kabanos i druge kobasice. Stroj za punjenje kobasica može biti električni, što će ubrzati naš rad, ali vrlo često se koriste i ručne punionice. Vrijedno je naučiti o konstrukciji ovih uređaja.
Ručne punionice za kobasice sastoje se od ručice koja je pričvršćena krilnom maticom na tijelo i elemente koji se protežu od njega. Ti su elementi čahura, puž i zatik na koji je nož postavljen. Iza noža mogu se nalaziti čepovi, cjedila i lijevci za kobasice. Naravno, tu su i desni za pričvršćivanje britve na stol.
Ručna punila za kobasice izrađena je na sličan način. Na bočnoj strani tijela nalazi se ručica, pričvršćena vijkom, podloškom i stalkom. Na vrhu se nalazi otvor kroz koji se meso premješta u spremnik. Tamo pod utjecajem klipa odlazi u lijevak, a zatim do crijeva protegnutih preko njega. Utičnica za kobasice s donje strane ima vijke za pričvršćivanje na stol. Pogledajte i ovaj članak s receptima štednjaka za šunku .
Punilo za kobasice Electric nema radilicu, jer posao obavlja stroj, a ne mi. Na vrhu tijela nalazi se grlo u koje stavljamo meso i ono odlazi u spremnik. Iz tijela izlazi hranilica, zatim svitak, nož za rezanje i razni vrhovi, uključujući diskove, nastavke za kobasice i cjedila.
Na što paziti pri odabiru punjenja za kobasice?
Razmišljajući o tome kako napraviti poznatu kobasicu ili kako napraviti kobasicu od vepra ili što će biti prikladno za kobasice kabanos, trebali bismo se upoznati s vrstama punila za kobasice. Imajte na umu da punjenje kobasica može imati lijevke različitih promjera, zahvaljujući kojima dobivamo odgovarajuću debljinu kobasica. Naravno, za kobasicu kabanos ćemo odabrati krajeve manjeg promjera nego za poznatu kobasicu.
Važno je uzeti u obzir koliko ćemo često koristiti punjenje kobasica. Ako je to jednom godišnje, tada nije isplativo kupiti vrlo skup i električni uređaj, a bolje je ulagati u jeftinije i ručne bušilice. Ako redovito radimo kobasice i druge nareske, isplati se kupiti skuplju i prikladniju električnu punjenje. Takva punila za kobasice trajat će dugo.
Preporučuje se za domaće meso!
Drugo je pitanje treba li nam samo mlin za kobasice ili bi višenamjenska mlin za meso bila bolja. Zapamtite da prije nego što počnemo pušiti ili kuhati kobasice, moramo pravilno pripremiti meso. Stoga je vrijedno kupiti punilo s zamjenjivim savjetima koji omogućuju mljevenje mesa. I zasigurno je jedna od najvažnijih točaka proračun koji moramo koristiti. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o liječenju šunke korak po korak ?
Punila za meso - cijene
Dobro izrađena kobasica olakšava pušenje i kuhanje kobasice, a meso se neće izliti. Zbog toga je pravi odabir punila za naše potrebe toliko važan. Cijene punila za kobasice variraju i ovise o proizvođaču, kapacitetu spremnika, radi li se o ručnom ili električnom punilu, ali i o tome odabiremo li punilo za kobasice ili višenamjensku punilo s funkcijom mljevenja mesa. Pa da vidimo koliko više ili manje koštaju punjači koji pripadaju različitim kategorijama.
Pa krenimo od ručnih punila, koje su definitivno jeftinije, ali njihova upotreba zahtjeva više truda. Istodobno, popravak takvih uređaja bit će jeftiniji od popravaka električnih uređaja. Cijene ručnih punila za kobasice počinju na razini od nekoliko desetaka do nekoliko stotina zlota. Primjerice, po cijeni od 60 PLN kupit ćemo punilo za kobasice od 2,5 kg od Edel Hoffa, ali isto tako od iste tvrtke možemo kupiti punilo od 5,5 kg za 225 PLN. Preporučene tvrtke su također Biowin - punilice za oko 100 PLN i Oscar Cook - za 150 PLN po 3 kg.
Električni punili su skuplji, ali za ljude koji ih redovito koriste praktičniji su od ručnih. Punila za kobasice COOK PRO kapaciteta 15 litara koštaju oko 2000 PLN, a kapaciteta 10 litara - 1700 PLN. Na tržištu postoji i Tyall, koji nudi punilice za kobasice za 2.500 PLN za 15 litara. Naravno, dostupni su i jeftiniji uređaji, poput onih iz Esperanze, gdje električnu mlin za meso možemo kupiti za oko 120 PLN. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o mesu i narescima .
Nadjev za kobasice praktičan je uređaj koji nam pomaže u izradi kobasica. Međutim, imajte na umu da biste ga trebali odabrati u skladu sa svojim zahtjevima i preferencijama. Zapravo, kuhanje kobasica dobro će proći, bez obzira radi li se kobasica u skupom ili jeftinom stroju. Bitno je kako rasporedimo meso u crijevima. Punjenje kobasica kupnja je vrijedna razmatranja.
