Mislite li da je dovoljno miješati krastavce s vrhnjem i voilom? Pogreška! Klasična salata od krastavaca može biti dosadna, ali postoji mnogo različitih recepata koji imaju puno bolji okus i jednako su brzi. Otkrijte provjerene recepte za razne vrste salate od krastavaca.
Ako tražite još savjeta, ovdje pogledajte članke o krastavcima .
Salata od krastavaca od krastavaca savršena za večeru
Salata od krastavaca uz večeru
Čim se kiseli krastavci pojave u trgovinama, tj. Oko lipnja, vrijedi početi raditi salatu od krastavaca. Daleko je najpopularniji poljski dodatak mesu i krumpiru ili drugim večerama. Lagano, hladno, savršeno za vruće dane. Salata od krastavaca, čak i u ovoj klasičnoj verziji, tj. Krastavci s vrhnjem, ukusna je. Uz to, vrijedi jesti i iz drugih razloga.
Moglo bi se činiti da krastavci ne promoviraju osobito zdravlje, ali zapravo ovo povrće ima niz ljekovitih svojstava i hranjivih sastojaka. Sastoji se od 97% vode, tako da je izvrsno sredstvo za gašenje žeđi i niskokalorično. Osim toga, djeluje blago diuretički, pa je savršen za upalu mokraćnog sustava. Vrlo visok udio kalija (preko 135 mg u 100 g!) I visok udio fosfora utječu na srčanu učinkovitost, a vitamini A i K brinu se o izgledu kože. Krastavac također ima dokazano antikancerogeno djelovanje, stoga se toplo preporučuje. Pogledajte i ovaj članak o receptima za konzerviranje krastavaca .
Kako napraviti salatu od krastavaca - klasični recept za salatu od krastavaca
Svatko od nas zasigurno poznaje klasičnu salatu od krastavaca, onu koju pamtimo iz djetinjstva kao pratitelj mljevenog kotleta i krumpira. Recept za takvu salatu od krastavaca zaista je vrlo jednostavan.
- poljski krastavac - 1 kg,
- kiselo vrhnje - 1 čaša,
- 1 žličica papra,
- prstohvat soli.
Najbolje je koristiti mljevene krastavce jer su oni najzdraviji i imaju najugodniji okus. Međutim, salatu od krastavaca možete raditi tijekom cijele godine, posežući za stakleničkim krastavcima. Sadržaj masti u kremi možete odabrati pojedinačno. Većina ljudi koristi 30% vrhnja jer ima mekši i bogatiji okus od onih manje masnih.
- Ogulite krastavce i narežite ih na ploške širine oko 1 mm. Možete ih naribati i na ribežu za salatu.
- Stavite krastavce u posudu i pospite solju. Ostavite ih barem desetak minuta da puste sok.
- Protisnite kroz tkaninu kako biste se riješili viška vode.
- Umiješajte papar, dodajte još soli po ukusu.
- Prelijte vrhnjem, promiješajte i odmah poslužite.
Salata od krastavaca - originalni recepti
Dijetalna salata od krastavaca - recept za odgovarajući dodatak jelima
Krastavci imaju malo kalorija, zbog čega su omiljeni međuobrok ljudima koji su na dijeti i žele ostati u formi. Međutim, sama salata od krastavca može imati puno kalorija - sve ovisi o vrhnju. 100 g 30% vrhnja je gotovo 200 kcal, ali 12% vrhnja je samo 130 kcal. Stoga, ako želite napraviti dijetalnu verziju, odaberite kremu s manje masnoće ili je uopće zamijenite nečim drugim. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za krastavce s malo soli ?
Čini se da je prirodni jogurt prirodni izbor, ali ne svi vole njegov kiselkasti okus. Puno bolja opcija bila bi ... mlaćenica. To je samo 100 kcal u 100 g.
Način pripreme je isti, samo se proporcije mijenjaju. Za oko 700 g mljevenih krastavaca potrebna vam je 1 šalica mlaćenice. Nakon što ga prelijete po kriškama, posudu sa salatom možete ostaviti po strani 15-20 minuta. Krastavci će pustiti više soka, začini će ugristi, a krastavac će biti još bolji.
Najzanimljiviji kuhinjski pribor - provjerite cijene!
Slatki krastavac
A sada nešto za ljubitelje slatkih okusa. Kako napraviti salatu od slatkog krastavca? Samo mu dodajte malo šećera. Da biste je izveli, trebate:
- 3-4 veća mljevena krastavca,
- 150 ml guste kreme,
- 1 žlica šećera,
- 1 žlica limunovog soka,
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra, može biti obojena.
U početku izvršenje izgleda isto, ali onda morate malo promijeniti način rada.
- Kad krastavcima ponestane vode, stavite ih u cjedilo ili cjedilo. Ne morate ih pritiskati - u ovoj verziji mogu biti malo vodenastiji.
- Kremu prvo izvadite iz hladnjaka da se zagrije.
- U kremu ulijte šećer i miješajte dok se kristali ne otope.
- U kremu sa šećerom dodajte limunov sok. Uvijek tim redoslijedom, inače se šećer neće otopiti.
- Stavite krastavce u posudu i dodajte malo papra. Ulijte vrhnje i začine i gotovo je - salata od krastavaca je slatka. Također pogledajte ovaj članak o receptima za krastavce s češnjakom .
Kako napraviti salatu od krastavaca s dodacima
Svaki od gore spomenutih recepata može se slobodno modificirati dodavanjem različitih vrsta začina ili aditiva. Što je najbolje za salatu od krastavaca? Naravno, kopar - svježeg je mirisa i tipičan okus savršeno se slaže s krastavcima. Naravno, možete dodati i malo bijelog, svježeg luka ili ljutike, a u posudu dodati i vlasac.
Ljudima koji vole izvorne okuse salata od krastavaca nepregledan je izvor eksperimentiranja. Zapravo joj sve odgovara. Možete dodati rajčicu i papriku, ili kiwano (kineski krastavac i slatko-kiseli okus kivija) i dinju. U salatu od krastavaca možete staviti i malo cimeta ili currya i kurkume.
Salata od krastavaca za zimu?
Ljubiteljima krastavca zasigurno će biti drago čuti da se salata od krastavca može praviti i za zimu. Naravno, to neće biti tipična salata s vrhnjem, ali njezin će kolega zasigurno diverzificirati zimske večere. Krastavce za zimu poznajemo u mnogim verzijama - ukiseljeni, konzervirani, u raznim kiselim krastavcima. Pa zašto ne napraviti salatu od krastavaca?
Zapravo, mort za krastavce vrlo je sličan kiselim krastavcima, ali je puno osjetljiviji. S obzirom na to da kriške nemaju kožicu, više su mlitave i bolje nalikuju klasičnoj salati od krastavaca. Ili biste možda voljeli i ovaj članak s receptima za krastavce s kurkumom ?
- 4 kg krastavaca,
- 2 velika luka.
Ulijte za kisele krastavce:
- 2 litre prokuhane vode (ohlađene),
- 500 ml octa,
- 500 g šećera (po želji, možete smanjiti količinu),
- 4 žličice soli
- malo ulja.
- začini: piment, lovorov list, senf, zrna papra.
Mort za krastavac je prilično jednostavan. Počinje standardno - s guljenjem i ribanjem krastavaca na ribežu salate. Sigurno su prilično tanke.
- Ogulite luk i zdrobite ga na polovice kriški.
- Pomiješajte luk s krastavcima.
- Miješajte sastojke kiselog krastavca dok se šećer ne otopi.
- Kisele krastavce i luk sipajte u veliku posudu, pokrijte krpom i ostavite preko noći.
- Pripremite staklenke - u svaku stavite nekoliko zrna senfa, papra i aleve paprike, po jedan lovorov list.
- Krastavce čvrsto stavite u staklenke, prelijte preostalu tekućinu 3 cm ispod čepa.
- Dobro uvijte i pasterizirajte 20 minuta.
Krastavci u obliku krastavaca za zimu izvrsna su alternativa kiselim krastavcima. Ovo je izvrstan način da diverzificirate klasičnu kombinaciju večere: krumpir i meso. Pogledajte i ovaj članak s receptima za mljevene krastavce .