Salata od krastavaca korak po korak - provjereni i brzi recepti

Mislite li da je dovoljno miješati krastavce s vrhnjem i voilom? Pogreška! Klasična salata od krastavaca može biti dosadna, ali postoji mnogo različitih recepata koji imaju puno bolji okus i jednako su brzi. Otkrijte provjerene recepte za razne vrste salate od krastavaca.

Ako tražite još savjeta, ovdje pogledajte članke o krastavcima .

Salata od krastavaca korak po korak - provjereni i brzi recepti

Salata od krastavaca od krastavaca savršena za večeru

Salata od krastavaca uz večeru

Čim se kiseli krastavci pojave u trgovinama, tj. Oko lipnja, vrijedi početi raditi salatu od krastavaca. Daleko je najpopularniji poljski dodatak mesu i krumpiru ili drugim večerama. Lagano, hladno, savršeno za vruće dane. Salata od krastavaca, čak i u ovoj klasičnoj verziji, tj. Krastavci s vrhnjem, ukusna je. Uz to, vrijedi jesti i iz drugih razloga.

Moglo bi se činiti da krastavci ne promoviraju osobito zdravlje, ali zapravo ovo povrće ima niz ljekovitih svojstava i hranjivih sastojaka. Sastoji se od 97% vode, tako da je izvrsno sredstvo za gašenje žeđi i niskokalorično. Osim toga, djeluje blago diuretički, pa je savršen za upalu mokraćnog sustava. Vrlo visok udio kalija (preko 135 mg u 100 g!) I visok udio fosfora utječu na srčanu učinkovitost, a vitamini A i K brinu se o izgledu kože. Krastavac također ima dokazano antikancerogeno djelovanje, stoga se toplo preporučuje. Pogledajte i ovaj članak o receptima za konzerviranje krastavaca .

Kako napraviti salatu od krastavaca - klasični recept za salatu od krastavaca

Svatko od nas zasigurno poznaje klasičnu salatu od krastavaca, onu koju pamtimo iz djetinjstva kao pratitelj mljevenog kotleta i krumpira. Recept za takvu salatu od krastavaca zaista je vrlo jednostavan.

  • poljski krastavac - 1 kg,
  • kiselo vrhnje - 1 čaša,
  • 1 žličica papra,
  • prstohvat soli.

Najbolje je koristiti mljevene krastavce jer su oni najzdraviji i imaju najugodniji okus. Međutim, salatu od krastavaca možete raditi tijekom cijele godine, posežući za stakleničkim krastavcima. Sadržaj masti u kremi možete odabrati pojedinačno. Većina ljudi koristi 30% vrhnja jer ima mekši i bogatiji okus od onih manje masnih.

  1. Ogulite krastavce i narežite ih na ploške širine oko 1 mm. Možete ih naribati i na ribežu za salatu.
  2. Stavite krastavce u posudu i pospite solju. Ostavite ih barem desetak minuta da puste sok.
  3. Protisnite kroz tkaninu kako biste se riješili viška vode.
  4. Umiješajte papar, dodajte još soli po ukusu.
  5. Prelijte vrhnjem, promiješajte i odmah poslužite.

Salata od krastavaca - originalni recepti

Dijetalna salata od krastavaca - recept za odgovarajući dodatak jelima

Krastavci imaju malo kalorija, zbog čega su omiljeni međuobrok ljudima koji su na dijeti i žele ostati u formi. Međutim, sama salata od krastavca može imati puno kalorija - sve ovisi o vrhnju. 100 g 30% vrhnja je gotovo 200 kcal, ali 12% vrhnja je samo 130 kcal. Stoga, ako želite napraviti dijetalnu verziju, odaberite kremu s manje masnoće ili je uopće zamijenite nečim drugim. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za krastavce s malo soli ?

Čini se da je prirodni jogurt prirodni izbor, ali ne svi vole njegov kiselkasti okus. Puno bolja opcija bila bi ... mlaćenica. To je samo 100 kcal u 100 g.

Način pripreme je isti, samo se proporcije mijenjaju. Za oko 700 g mljevenih krastavaca potrebna vam je 1 šalica mlaćenice. Nakon što ga prelijete po kriškama, posudu sa salatom možete ostaviti po strani 15-20 minuta. Krastavci će pustiti više soka, začini će ugristi, a krastavac će biti još bolji.

Najzanimljiviji kuhinjski pribor - provjerite cijene!

Slatki krastavac

A sada nešto za ljubitelje slatkih okusa. Kako napraviti salatu od slatkog krastavca? Samo mu dodajte malo šećera. Da biste je izveli, trebate:

  • 3-4 veća mljevena krastavca,
  • 150 ml guste kreme,
  • 1 žlica šećera,
  • 1 žlica limunovog soka,
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica papra, može biti obojena.

U početku izvršenje izgleda isto, ali onda morate malo promijeniti način rada.

  1. Kad krastavcima ponestane vode, stavite ih u cjedilo ili cjedilo. Ne morate ih pritiskati - u ovoj verziji mogu biti malo vodenastiji.
  2. Kremu prvo izvadite iz hladnjaka da se zagrije.
  3. U kremu ulijte šećer i miješajte dok se kristali ne otope.
  4. U kremu sa šećerom dodajte limunov sok. Uvijek tim redoslijedom, inače se šećer neće otopiti.
  5. Stavite krastavce u posudu i dodajte malo papra. Ulijte vrhnje i začine i gotovo je - salata od krastavaca je slatka. Također pogledajte ovaj članak o receptima za krastavce s češnjakom .

Kako napraviti salatu od krastavaca s dodacima

Svaki od gore spomenutih recepata može se slobodno modificirati dodavanjem različitih vrsta začina ili aditiva. Što je najbolje za salatu od krastavaca? Naravno, kopar - svježeg je mirisa i tipičan okus savršeno se slaže s krastavcima. Naravno, možete dodati i malo bijelog, svježeg luka ili ljutike, a u posudu dodati i vlasac.

Ljudima koji vole izvorne okuse salata od krastavaca nepregledan je izvor eksperimentiranja. Zapravo joj sve odgovara. Možete dodati rajčicu i papriku, ili kiwano (kineski krastavac i slatko-kiseli okus kivija) i dinju. U salatu od krastavaca možete staviti i malo cimeta ili currya i kurkume.

Salata od krastavaca korak po korak - provjereni i brzi recepti

Salata od krastavaca za zimu?

Ljubiteljima krastavca zasigurno će biti drago čuti da se salata od krastavca može praviti i za zimu. Naravno, to neće biti tipična salata s vrhnjem, ali njezin će kolega zasigurno diverzificirati zimske večere. Krastavce za zimu poznajemo u mnogim verzijama - ukiseljeni, konzervirani, u raznim kiselim krastavcima. Pa zašto ne napraviti salatu od krastavaca?

Zapravo, mort za krastavce vrlo je sličan kiselim krastavcima, ali je puno osjetljiviji. S obzirom na to da kriške nemaju kožicu, više su mlitave i bolje nalikuju klasičnoj salati od krastavaca. Ili biste možda voljeli i ovaj članak s receptima za krastavce s kurkumom ?

  • 4 kg krastavaca,
  • 2 velika luka.

Ulijte za kisele krastavce:

  • 2 litre prokuhane vode (ohlađene),
  • 500 ml octa,
  • 500 g šećera (po želji, možete smanjiti količinu),
  • 4 žličice soli
  • malo ulja.
  • začini: piment, lovorov list, senf, zrna papra.

Mort za krastavac je prilično jednostavan. Počinje standardno - s guljenjem i ribanjem krastavaca na ribežu salate. Sigurno su prilično tanke.

  1. Ogulite luk i zdrobite ga na polovice kriški.
  2. Pomiješajte luk s krastavcima.
  3. Miješajte sastojke kiselog krastavca dok se šećer ne otopi.
  4. Kisele krastavce i luk sipajte u veliku posudu, pokrijte krpom i ostavite preko noći.
  5. Pripremite staklenke - u svaku stavite nekoliko zrna senfa, papra i aleve paprike, po jedan lovorov list.
  6. Krastavce čvrsto stavite u staklenke, prelijte preostalu tekućinu 3 cm ispod čepa.
  7. Dobro uvijte i pasterizirajte 20 minuta.

Krastavci u obliku krastavaca za zimu izvrsna su alternativa kiselim krastavcima. Ovo je izvrstan način da diverzificirate klasičnu kombinaciju večere: krumpir i meso. Pogledajte i ovaj članak s receptima za mljevene krastavce .