Ružmarin u loncu - njegov uzgoj i razne kozmetičke i kuhinjske primjene

Iako se zove medicinski i široko se koristio u drevnoj medicini, moderna terapija prepoznaje samo neka ljekovita svojstva ružmarina. Međutim, to ne znači da je s napretkom znanosti ružmarin nestao iz naših kućnih lijekova i zaboravljen u kuhinji. Uzgoj ružmarina nije kompliciran, tako da ova nježna biljka može biti atraktivan začin tijekom cijele godine, jer zimu može provesti na kuhinjskom prozorskom dasci.

Ako tražite tvrtku koja će vam urediti vrt, koristite uslugu pretraživanja izvođača dostupnu na web mjestu Građevinski kalkulatori. Nakon popunjavanja kratkog obrasca primit ćete ponude najboljih ugovaratelja u vašem području.

Osušeni ružmarin u staklenci

Ružmarin - zanimljivosti

Ljekoviti ružmarin zimzelena je ljekovita i ukrasna biljka s Mediterana, gdje naraste do dva metra visine. U vrtu ružmarin ne doseže ovu veličinu - obično ne prelazi jedan i pol metar. Grmlje ružmarina divlje se javlja na suhim i stjenovitim staništima, u grmovnim formacijama zvanim garig. Ružmarin i druge popularne biljke rastu i u drugim dijelovima Europe, kao i u Maloj Aziji, sjevernoj Africi i Južnoj Americi. Predstavlja labijalnu obitelj, od kojih mnogi pokazuju sposobnost sinteze esencijalnog ulja. Naziv rosmarinus vjerojatno dolazi od kombinacije riječi ros , što znači rosa (ruža) i marinus- povezano s morem. Zbog prisutnosti smole i hlapljivog ulja, ružmarin odiše osvježavajućim mirisom. Okus je, s druge strane, gorak, začinjen i pomalo trpak.

Rosmarinus officinalis bio je poseban kult u antičko doba. Tada su bila poznata ljekovita svojstva ružmarina. Ova biljka bila je posvećena božici Afroditi i Veneri, a Rimljani su domaća božanstva Lare okrunili ružmarinom. Polagači testova nosili su vijence od ružmarina u kosi za sreću. Ova je biljka također ušla u rimsku mitologiju. U Rimu su ljekoviti ružmarin zvali libanotis, od imena legendarnog mladića Libanosa, kojeg su bogovi pretvorili u biljku ružmarina. Za ljude u antici, koji su bilo koju biljku koja nije grm ili drvo smatrali biljem, ružmarin je bio simbol vjernosti, prijateljstva i sjećanja. Utkano je u bukete te vjenčane i pogrebne vijence. Taj su običaj građani srednjovjekovnog doba naslijedili i primijenili na životinje. Glava vepra bila je ukrašena ružmarinom,što je glavno jelo u božićnoj kuhinji. Ovce su hranili i ružmarinom, tako da su imali ukusno meso.

Mnoga praznovjerja povezana su s ružmarinom. Primjerice, vjerovalo se da rosmarinus officinalis može donijeti sreću onima koji su sanjali ružne snove. Bio je to simbol pospane tuge. U nekim je zemljama također trebao otjerati zle duhove. Ružmarin u kuhinji i blagovaonici također je bio simboličan. Hrana je imala dobar okus kad se jede žlicom isklesanom od drveta ružmarina. U Europi je ružmarin bio simbol plodnosti i smrti. Stavljano je u lijesove neudatih kako bi se odvratile zle sile. Također se koristio za ukrašavanje grobova. U staroj Poljskoj mladenke bi stavljale vijence od ružmarina na glave, jer je ova biljka trebala jamčiti bračnu vjernost. Ružmarin je pronađen u poljskom vrtu prije dvjesto godina. Uzgoj ružmarina tada je trebao služiti u ukrasne i ljekovite svrhe. Ružmarin i drugo bilje također mogu biti zanimljiv ukrasni element.

Upotreba ružmarina u domaćem uzgoju

Ljekovita svojstva ružmarina rezultirala su uzgojem biljke na većim hektarima, također u Poljskoj. Ružmarin možete uzgajati i u vrtu, na balkonu, pa čak i kod kuće. Kada planirate kutak ružmarina, vrijedi se sjetiti da biljka dolazi iz blage klime Sredozemnog mora. Ružmarin je posebno osjetljiv na nedostatak svjetlosti. U zemlji raste na propusnim, ne previše vlažnim tlima, na punom suncu i zaklonjeno od vjetra. Na sunčanom položaju, esencijalna ulja se nakupljaju u lišću i postižu visoku koncentraciju. Kako ružmarin prirodno raste u Sredozemlju, osjetljiv je na mraz. U našem podneblju vrijedi ga saditi u posudu i to samo ljeti u vrt. Uzgajan u loncu, naraste do četrdeset centimetara. Vlastiti uzgoj će učinitida ljekovita svojstva ružmarina u bilo kojem trenutku možete koristiti za pripremu napitka koji će pomoći kod vrućice ili proljeva.Ovdje ćete naći još ljekovitog bilja i ljekovitog bilja koje vrijedi uzgajati.

Svježi ružmarin je najaromatičniji. Dajemo mu onoliko koliko nam treba. Lišće sakupljamo na čuvanje tijekom cvatnje ili nešto kasnije. U praksi je to razdoblje od lipnja do kolovoza. Sakupljamo lišće s najmlađim izbojcima po toplom i sunčanom vremenu. Ružmarin sušimo na mrežama na temperaturi koja ne prelazi trideset pet Celzijevih stupnjeva. Dobar način je i vezanje grančica u pupoljke i vješanje na suho, prozračno mjesto. Ako se biljka čuva u dobro zatvorenim i zaštićenim od svjetlosti posudama, vrijedna svojstva ružmarina potrajat će i do godinu dana.

Ružmarin se razmnožava u proljeće reznicama odrezanim od starijih biljaka ili dijeljenjem rizoma. Ukorijenjeni su u vlažnoj vrtnoj zemlji ili pijesku. Optimalni mjesec za sakupljanje sadnica ružmarina je svibanj. Zatim odrežite fragment izdanka koji se nalazi što bliže glavnom izdanku matične biljke. Skinite lišće i umočite vrh reznice u sredstvo za ukorjenjivanje, uklanjajući višak. Utisnite sadnicu donjim krajem na oko 1/3 visine u podlogu. Kasnije sadimo u zemlju u velikim intervalima, čak četrdeset centimetara. Također možete posijati ružmarin iz sjemena.

Najbolja gnojiva i sjeme bilja - provjerite!

Upotreba ružmarina u kozmetici

U drevnoj Poljskoj ljekovita svojstva ružmarina koristila su se prvenstveno u kozmetičkim tretmanima. Od cvijeća je napravljen sirup koji je trebao omekšati i izgladiti kožu, pa čak i eliminirati kvrge na licu. S druge strane, govorilo se da je ružmarinovo ulje utjecalo na održavanje mladosti. U srednjem vijeku ljekovita svojstva ružmarina koristila su se za kupanje kod ženskih bolesti. Danas je poznato da upotreba ružmarina u kupki čini kožu čvrstom, dezinficira i djeluje umirujuće na tijelo. Da biste ojačali kosu, vlasište možete utrljati infuzijom ružmarina, pripremljenog od jedne žličice biljke prelivene sa ½ šalice kipuće vode i kuhano na pari, poklopljeno petnaest minuta. Najbolji recepti za kućnu kozmetiku pomoću ružmarina neprestano su popularni. Što više nije teško kultivirati,a u nekim dijelovima svijeta nalazi se i u divljini.

Danas kozmetologija koristi baktericidna, dezinficirajuća, tonizirajuća i hranjiva svojstva ružmarina. Sadrži ga u preparatima za njegu akni i masne kože, kao i u kremama protiv bora. Umirujuća i antioksidativna svojstva imaju i rosmarinsku kiselinu koja štiti od štetnog UV zračenja te ima antivirusna i antialergijska svojstva. Tamnu kosu možete isprati infuzijom ružmarina. U kozmetičke svrhe ružmarin se uzgaja u južnoj Europi, sjevernoj Africi, Rusiji i Engleskoj.

Vrijedno hlapljivo ulje dobiva se iz ružmarina, koristi se u kozmetici za proizvodnju kolonjskih voda, sapuna, šampona, tonizirajućih losiona, kozmetičkih maski i adstringentnih obloga. Ulje ružmarina djeluje stimulirajuće, antiseptički i analgetski. Preporučuje se u aromaterapiji i tijekom masaže tijela kod reumatskih bolova. Dovoljno je u kadu uliti desetak kapi. Miris ulja također je navodno lagani afrodizijak. Ulje ružmarina bilo je poznato i prije naše ere, ali njegova svojstva opisana su tek 1300. U 15. stoljeću parfemi su se proizvodili pomoću ulja ružmarina. Aromatični spojevi ekstrahirani su iz cvjetova ružmarina destilacijom alkohola.

Ružmarin ima sitno lišće i sitne ljubičaste do blijedoplave nakupine. Kaže se da je plava boja cvijeća posljedica intervencije Majke Božje koja je, bježeći u Egipat, o njega objesila svoj ogrtač. Tu je i bijeli rascvjetani ružmarin. Ova biljka cvate od ožujka do svibnja, a cvatnju ponavlja u jesen.

Ljekovita svojstva ružmarina

Ljekovita svojstva ružmarina služila su u mnoge različite svrhe. U antici se ružmarin koristio za pobačaje. Kriške, mirisne dekocije i pripravci od ružmarina koristili su se za čireve, upale, teško zacjeljujuće rane, a također i kao lijek za epilepsiju, žuticu, oliguriju, hemoroide itd. Zubi su se čistili pepelom od ružmarina. Također se preporučalo pušiti cigare od lišća ružmarina za kašalj i konzumaciju, te odvar od biljke kao lijek protiv ćelavosti. Ljekovita svojstva ružmarina koristila su se i u čajevima koji su trebali ublažiti bol i pomoći kod prehlade. Vino iz ove biljke trebalo je liječiti epilepsiju, a sok je pomagao kod očnih bolesti.

Iako se znanstvena medicina s daljinom odnosi prema drevnoj upotrebi ružmarina, danas je to i biljka korisna u ormariću za kućnu medicinu. Ljekovita svojstva ružmarina pomažu povećati količinu želučanog soka i potiču apetit. Biljka ima dijastolički učinak, a također inhibira rast bakterija, kao i diaforetskog i ekspektoransa. Kada se koristi kao začin u kuhinji, ružmarin također jača živčani sustav. Komprese od ružmarina smiruju reumatske bolove i poboljšavaju cirkulaciju krvi. Listovi ružmarina ili esencijalno ulje nalaze se u mnogim antipiretičkim proizvodima jer uzrokuju zagušenja kože. Uvarak od listova ružmarina smiruje živce, posebno u razdoblju menopauze. Ljekovita svojstva ružmarina koriste se i kod poremećaja cirkulacije i za poticanje živčanog sustava. U kućnim uvjetima ružmarin se koristi za anemiju.Pripravci s ružmarinom ne smiju se davati trudnicama i djeci mlađoj od šest godina. To je bilo poznato još u srednjem vijeku i upozoravano je na upotrebu ružmarina od strane dojilja.

Ljekovita svojstva ružmarina koriste se i u veterini. U liječenju životinja ružmarin se koristi u obliku infuzija za bolesti jetre, probavne smetnje i nadimanje te kao sedativ. Infuzija ružmarina može se koristiti i na bolnim mjestima pogođenim reumatskim bolestima.

Ružmarin u kuhinji

Ružmarin u kuhinji se odavno etablirao. Začin su svježi ili suhi listovi i cvjetovi - cjeloviti, mljeveni, nasjeckani i zdrobljeni. Jelima dodaju gorko-začinsku notu. U kuhanju se ružmarin treba koristiti umjereno, jer je višak štetan i može prouzročiti trovanje hranom. Jedna žličica zgnječenih listova čaja preporučuje se za četiri osobe. Zdrobljena ili mljevena biljka sadrži intenzivno mirisno ulje, pa je vrijedi poškropiti je po gotovom jelu. Mnoge svjetske kuhinje crpe iz blagodati ružmarina.

Svojstva ružmarina prethodno su opisana u ljekarničkim knjigama koje su biljku reklamirale kao začin svim vrstama pića. U 16. stoljeću tinktura začina Gdańsk bila je nadaleko poznata, koja je uključivala različito bilje, uključujući ružmarin. Međutim, u češkoj kuhinji preporučivala se votka od ružmarina koja se u manjim količinama destilirala u vlastelinstvima, a u većim - u poljoprivredno-prehrambenim pogonima. Danas se aromatična svojstva ružmarina koriste za aromu želučane votke, likera, medonosnih vina i piva, kao i marinada od octa i ulja.

Ružmarin se koristi u kuhinjama mnogih mediteranskih i kavkaskih zemalja. Koristi se za začinjavanje svinjetine, peradi, zeca, janjetine i mesa divljači. Ružmarin se dodaje juhama, umacima, ribi, salatama, ukiseljenom povrću, krumpiru, tjestenini, narescima, jajima, gljivama, talijanskom kupusu i pizzi. Ružmarin je također neophodan začin za juhu od kornjača. Ružmarin je vrlo popularan u kuhinjama Engleske, Sjedinjenih Država i Meksika. U poljskoj kuhinji ružmarin se koristi prilično rijetko, uglavnom za začinjavanje mesa. Grančice ružmarina bačene na vrući ugljen aromatiziraju meso pečeno na ražnju i plaše insekte. Drvenaste stabljike koriste se kao mirisni ražanj za ražnjeve. U prošlosti se ružmarin koristio za konzerviranje i liječenje mesa i ribe.Danas je ružmarin također sastojak u smjesama za stvrdnjavanje. Svojstva ružmarina također su korištena za dobivanje kvalitetnog dima.