Plodovi drijena nisu najpopularniji. Kiseli su i nisu baš ukusni, ali izvrsnog su okusa u preservima. Uz to, vino ili tinktura od drijena imaju izvanredna ljekovita svojstva. Saznajte kako napraviti drijenovo vino i u kakvim mu uvjetima može najviše pomoći.
Ako tražite više savjeta i nadahnuća, ovdje također pogledajte članke o drenju .
Drijenovo vino - svojstva
Plodovi drijena mogu nalikovati na brusnice - imaju intenzivnu crvenu boju i mali su. Često ih možete vidjeti na grmlju u gradskim parkovima, na urbanim zelenim površinama, u stambenim naseljima i u vrtovima - vrlo su nezahtjevna biljka kojoj zapravo ne treba puno da bi uspijevala. Teško je povjerovati da je tako jednostavna biljka toliko vrijedna za naše zdravlje.
Plodovi drijena nisu osobito ukusni, no mogu se jesti nakon obrade. I to vrijedi, jer sadrže organske kiseline, flavonoide, beta-karoten i mnoge vitamine, posebno C i A. Sadrži i antocijane, tj. Antioksidanse koji se bore protiv slobodnih radikala - odgađaju proces starenja tijela i vjerojatno imaju antikancerogena svojstva. I dok razina vitamina u vinu od drijena može biti niža nego u slučaju sirovog voća, antioksidanti i korisni sastojci još uvijek djeluju.
Drijenovo vino, poput drenjske tinkture, podržava funkcioniranje probavnog sustava. Uz to, pića se smatraju dobrim za prehladu ili preventivno za jačanje imuniteta tijela. Oni također jačaju srce i rad krvožilnog sustava, pa vrijedi pripremiti barem mali dio. Pogotovo što je vino od drijena zaista jako ukusno - to je delicija koja vam također može poboljšati zdravlje.
Drijenovo vino - berba voća
Voće drijena možete kupiti u nekim trgovinama, ali to je prava delicija. Ako u svom dvorištu imate grm ili znate da dren raste negdje daleko od ceste, voće možete ubrati sami.
Postoje različite sorte jestivog drijena - neke donose plodove u kolovozu, druge čak i u listopadu. Voće ostaje na grmu dugo vremena, ali vrijedi uzeti u obzir da su vam konkurent za berbu lokalne ptice. Idealno bi bilo da se plodovi drijena beru nakon mrazeva, ali da biste pobijedili čvorce, ponekad to morate učiniti i ranije. U tom slučaju, prije nego što počnete raditi vino od drijena, stavite ga na jedan dan u zamrzivač. To bi trebalo biti dovoljno da voće izgubi neugodnu gorčinu i kiseli okus. Vino nije jedino piće koje se može napraviti od drijena. Također pogledajte ovaj članak za recepte tinkture od drijena .
Dren od vina korak po korak
Vino od sviba nije previše popularno. Zapravo najčešće pravite tinkturu na bazi špirita, ali vrijedi i praviti vino - nježnijeg je okusa. Za pripremu napitka trebat će vam:
- 5 kg voća drijena,
- 6,5 l vode,
- 5 kg šećera,
- vinski kvasac.
Voće možete dodati cijelo, sa sjemenkama. Zahvaljujući tome, priprema drijenova vina vrlo je jednostavna - ne trebate bušiti sitno voće. Za pripremu vina potreban vam je veliki spremnik od 10 litara. Treba ga temeljito oprati i po mogućnosti popariti, kako kad ga upotrebljavate prvi put, tako i ako ste ga prije koristili za pripremu raznih vina.
Te su vam stvari potrebne za proizvodnju vina - provjerite cijene!
- Operite i promijenite voće. Možete ih nježno prekrižiti nožem (tek toliko da pomaknete kožu).
- U posudu ulijte voće.
- Otopite šećer u vodi.
- Dodajte aktivno vino skuplje.
- Ulijte sve u vrč i promiješajte.
- Zatvorite spremnik poklopcem cijevi.
- Vino bi trebalo djelovati - nakon otprilike 2 tjedna tupost rada trebala bi se smanjiti. Iz tubice bi trebao biti slatki miris.
- Fermentacija traje oko 4 mjeseca.
- Nakon tog vremena vino ulijte u boce.
Zbog visokog udjela šećera, vino od drijena vrlo je ukusno i gubi kiselost. To je vrlo osjetljivo piće koje će vam se sigurno svidjeti. Vino od drijena treba imati lijepu rubinsku boju. Izgleda baš poput vina od grožđa. Također se događa da će s vremenom promijeniti boju i postati gušća, pa je bolje pripremiti manji dio kako biste ga mogli piti svježeg.
Drijenovo vino - posluživanje i upotreba
Drijenovo vino zanimljivo je desertno vino. Vrlo je nježan, tako da možete uživati popodne do popodnevnog čaja. Mora imati poprilično puno šećera da ostane kiselo, pa je to slatka verzija, a ne suha, pa nije baš prikladna za večeru.
Drijenovo vino može se piti zbog svog okusa, ali vrijedi ostaviti bocu za prehladu. U jesenskoj i zimskoj sezoni, čim počnemo osjećati da je bolest pred vratima, mala čaša drijenova vina može učiniti čuda. To je također sjajan način za poboljšanje imuniteta, pa se vino od drijena može tretirati ljekovitije od deserta. Kada su u pitanju probavni ili kardiovaskularni problemi, tinktura od drijena bolje će djelovati.
