Jestivo cvijeće u Poljskoj nije toliko popularno kao u drugim zemljama. U današnje vrijeme običaj posluživanja jela s jestivim cvjetnim laticama postaje sve popularniji. Ako nas zanima jestivo cvijeće za ukrašavanje jela i recepti za njih, trebali bismo saznati koje je jestivo cvijeće u Poljskoj za to prikladno. Pa da vidimo kakve veze s tim imaju cvjetovi jorgovana, orhideje, jestive nasturcije, maćuhice, kao i latice ruža, impatiens i lavanda.
Ako tražite još savjeta i informacija, ovdje pogledajte članke o vrtnom cvijeću.
Jestivo cvijeće - ono što bismo trebali znati prije nego što se odlučimo za recepte povezane s njima
Jestivo cvijeće u Poljskoj još nije steklo tako veliku slavu kao u drugim dijelovima svijeta. Međutim, u sofisticiranijim restoranima su češći. Orhideja, impatiens, jestiva nasturcija, lavanda, maćuhice, upotreba latica ruže ili cvjetova jorgovana vrlo je česta u drugim zemljama.
Međutim, prije nego što započnemo s pripremom recepta koji sadrži orhideju, impatiens, lavandu ili neki drugi cvijet, trebali bismo naučiti još nekoliko važnih informacija. Prije svega, vrijedi spomenuti da se ne može jesti sve cvijeće jer je otrovno. Takvi cvjetovi uključuju pervinke, Vinca, datura - Datura, mirisni grašak - Lathyrus odoratus, clematis - Clematis, glicinija - Wisteria ili rododendroni - Rhododendron i zimska crva - Colchicum. Ovo su samo neki od otrovnih cvjetova, pa bismo trebali obratiti pažnju na to koje biljke pokazuju otrovna svojstva.
Još jedan element koji treba znati jest da neki ljudi mogu razviti opijenost ili alergiju nakon što pojedu latice cvijeća. Takve su situacije najčešće kod ljudi s alergijama i peludnom groznicom. U ovom se slučaju ne preporučuje hraniti biljke poput tratinčica, maslačka i nevena jer imaju puno peludi koja uzrokuje alergije. Trovanje, s druge strane, najčešće uzrokuju zlatne ribice i zimzelen.
Jestive latice divljeg cvijeća - jestivo divlje cvijeće iz Poljske
Maćuhice, ljubičice i tratinčice - savršeno jestivo cvijeće za ukrašavanje vašeg jela
Poljska maćuhica, poljska ljubičica ili tratinčica cvijeće je koje se često nalazi u našoj prirodnoj klimi. Mali, ali vrlo atraktivni cvjetovi često ukrašavaju male proplanke i livade. Štoviše, vrlo se često nalaze u našim vrtovima, gdje se sade u gredice i nasade posteljine, kao i u posude i razne vrste posuda.
Malo ljudi zna da se ovo cvijeće može koristiti i u našoj kuhinji za ukrašavanje raznih jela. Štoviše, mnogi su ljudi vrlo vrijedan i podcijenjeni sastojak salata i salata. Ali zašto se ovo cvijeće tako često koristi u kuhanju?
Pa, tratinčice su vrlo popularne jer imaju vrlo zanimljiv, okus metvice koji će našim salatama dati jedinstveni okus. Suprotno tome, cvjetovi ljubičica vrlo su mirisni, a maćuhice su cvjetovi koji su savršeni za razne skladbe. Mogu se poslužiti uz juhe ili jela od povrća, ali također je dobro cvijeće umočiti u kockice leda i poslužiti uz piće. Ako želite koristiti jestivo cvijeće za ukrašavanje svojih jela, provjerite i ovdje sakupljene članke o receptima .
Biljke kojima se mogu ukrašavati jela - bagremova robina, bazga i maslačak
Crni crvendaći i crni jorgovan stabla su koja daju mnogo cvijeća. Stablo bagrema i bazge ima cvatove koji se sastoje od velikog broja bijelih i sitnih cvjetova čiji je miris vrlo prepoznatljiv i intenzivan. Ovo se cvijeće koristi u našoj kuhinji.
Vrlo je popularno, posebno u Austriji, Španjolskoj i Italiji, namočiti cvjetove ovih stabala u tijesto za palačinke, a zatim ih pržiti u ulju. Štoviše, trebali bismo znati da se od cvjetova bazge koristi sirup protiv prehlade.
Maslačak je još jedna vrlo popularna biljka u našim krajevima koja se često pojavljuje na našim travnjacima. Njegovo cvijeće služi za ukrašavanje sendviča, kao i salata. Osim toga, od njega se proizvodi sirup, koji konzistencijom podsjeća na tekući med.
Najbolja cvjetna gnojiva po povoljnim cijenama - provjerite!
Jestive latice cvijeća ukrasnih biljaka, često posađene u vrtovima
Latice ruže, neveni, sljez i lilij - još jedna upotreba cvijeća
Naborana ruža popularna je biljka koja nam pruža latice cvijeća. Ove latice ruže koriste se mnogo puta u kozmetičkoj i prehrambenoj industriji. Vrijedno je znati da ove latice sadrže mnoštvo esencijalnih ulja, zbog čega su latice vrlo aromatičnog i slatkastog okusa. Razbarušene latice ruže savršene su za salate, ali dodatno se od njih mogu raditi pirei, prezervativi, tinkture i vina.
Tagetes je cvijet koji se odlikuje cvjetovima narančaste boje čiji je okus citrusi. Ove se vrste cvijeća mogu uspješno koristiti u umacima, krumpiru, riži i pečenom mesu. Zauzvrat se pupoljci dnevnih biljaka dodaju juhama, a kad se potpuno uzgojeni cvjetovi prže u tijestu. Kao ukrasni dodatak možete koristiti suho i svježe cvijeće čija je upotreba toliko popularna u tajlandskoj, kineskoj, japanskoj i vijetnamskoj kuhinji.
Sljez je biljka čiji cvjetovi mijenjaju boju. U pravilu su najpoželjniji cvjetovi tamnoljubičaste boje. Latice ovih cvjetova sadrže antocijaninske pigmente, a same latice imaju slatkasti okus. Vrijedno je znati da se cvjetovi ove biljke koriste za voćne žele, pića, salate od povrća od listova, pa čak i džemove.
Lavanda, jestiva nasturcija, cvjetovi jorgovana - ono što o njima možda ne znamo
Vrtna nasturcija biljka je koja se vrlo često može naći u našim vrtovima. Cvjetovi su joj crveni, narančasti ili žuti. Koriste se zbog intenzivnog i začinjenog okusa. Prikladni su za sastave s svježim sirom i jajetom, kao i špinatom i zelenom salatom.
Cvjetovi jorgovana i lavande vrlo su atraktivan ukras u našim vrtovima. Međutim, ovo nije samo njihova jedina funkcija koju možemo koristiti. Vrijedno je znati da cvjetovi lila, tj. Lila, čiji su cvjetovi intenzivno ljubičaste boje, imaju ne samo ugodan miris, već i osvježavajući okus limuna.
Zbog toga cvjetovi jorgovana mogu postati dodatak osvježavajućim pićima, ali mogu biti i ukrasi za slastice, npr. Sladoled. Cvjetovi lavande također imaju vrlo intenzivan i ugodan miris što je izvrstan dodatak slatkim kolačima i pićima.
