Sok od rabarbare za zimu - najbolji korak po korak recepti

Rabarbara se obično povezuje s ukusnim kolačem ili kompotom. Stabljike su joj jestive, a konzumacija sirova ili u tekućem obliku značajno povećava količinu tvari i vitamina korisnih za naše zdravlje. Rabarbara ima izuzetno vrijedna svojstva, pa vrijedi znati recepte za njezinu pravilnu pripremu. Kako napraviti kompot za zimu ili sok od rabarbare? Ili možda pita od rabarbare? Saznat ćete u donjem članku!

Ako tražite više informacija i savjeta, ovdje pogledajte članke o rabarbari.

Sok od rabarbare za zimu - najbolji korak po korak recepti

Sok od rabarbare i ostali pripravci od rabarbare

Sirup od rabarbare

Rabarbara ima vrlo vrijedna svojstva za ljudsko zdravlje, posebno kada se preša ili jede sirova. Naravno, ponekad je i ... štetno - ali samo ako jedete njegovo lišće. Nažalost, karakterizira ih velika količina oksalne kiseline, a to može biti uvelike opasno za tijelo. Puno će biti povoljnije pripremiti sirup ili sok u staklenkama od stabljika. Bit će puno bolje od trgovine - i puno zdravije! Sirup se nakon toga uvijek može razrijediti vodom za savršeno ljetno piće za gašenje žeđi. Ovim sirupom možete i sipati kolače ili palačinke, ali i dodavati ih čaju ili biljnoj infuziji za zimu. Pripremiti:

  • oko 8 stabljika rabarbare
  • 1/4 šalice vode
  • 4 mala limuna
  • oko 600 g šećera

Da biste stvorili sirup, upotrijebite običnu, crvenu rabarbaru - dat će joj blago ružičasto-malinastu boju.

  1. Operite stabljike rabarbare i odrežite im krajeve, a zatim ih ogulite. Izrežite na male komadiće.
  2. Stavite rabarbaru u lonac i podlijte vodom. Prokuhajte i držite cijelu stvar nakon vrenja oko 10 minuta. Rabarbara će se otopiti.
  3. Ocijedite cjedilom i ulijte sok u posudu.
  4. Limun prepolovite i iscijedite sok (približno 250 ml). U lonac ulijte iscijeđeni sok od limuna, pomiješajte sa sokom od rabarbare i dodajte šećer. Promiješajte i stavite na plamenik - miješajte sve dok se šećer ne otopi.
  5. Sirup ne smije pucati, ali mora ispariti. Zagrijavajte ga oko 1,5 sata. Prikupiti pjenu.
  6. Ulijte cijelu stvar u staklenke i nakon hlađenja stavite je u hladnjak. Ako želite sirup za zimu, ne zaboravite ga pasterizirati! Također pogledajte ovaj članak o receptima za konzerviranje rabarbare .

Tinktura rabarbare

Rabarbara neće biti štetna ako od nje napravite ... tinkturu! Trebat će vam:

  • 1/2 l votke ili špirita (60%)
  • 1/2 kg crvene rabarbare
  • 1/2 limuna (sok)
  • 1/4 šalice šećera
  1. Rabarbaru operite i narežite na komade od 3 cm (bez guljenja).
  2. Ulijte u staklenke, prekrijte šećerom i ostavite u staklenkama 1 dan (sunčan položaj). Protresite ga svako malo.
  3. Ulijte alkohol u staklenku i odložite oko 2 mjeseca na tamno mjesto. Protresite ga svakih nekoliko dana.
  4. Nakon ovog vremena možete rabarbaru procijediti u cjedilo i uliti tinkturu u boce. Vrijedno će biti dodati limun ili malo vode po ukusu kad je tinktura rabarbare prejaka ... jaka. Ili biste možda voljeli i ovaj članak s receptima za tinkturu rabarbare ?

Boce za sokove i sirupe po povoljnim cijenama

Ostali recepti za konzerve od rabarbare

Kompot za zimu

Savršeno je piće i za zimske večeri i za ... nedjeljne večere! Pripremiti:

  • 1/2 kg rabarbare
  • 20 g šećera
  • par klinčića

Sok od rabarbare za zimu - najbolji korak po korak recepti

  1. Operite stabljike, izrežite krajeve i izrežite na komade od 3 cm.
  2. Prelijte ih s oko 2 litre vode, dodajte klinčiće i šećer.
  3. Kuhajte oko pola sata, a zatim ulijte u oparene staklenke. Kompot možete i pasterizirati tako da vam posluži tijekom zime!

Torta s rabarbarom

Ako nakon izrade sirupa ili tinkture ostanu fragmenti rabarbare, možete napraviti pitu od rabarbare. Pripremiti:

  • nekoliko jaja
  • 1 vanilin šećer
  • 1 šalica šećera u prahu
  • 1/2 šalice rastopljenog maslaca
  • 240 g pšeničnog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 500 g rabarbare
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 0,5 žličice cimeta
  1. Zagrijte jaja na sobnoj temperaturi, a rabarbaru operite i osušite, odrežite listove i izrežite stabljike na ploške od 2 cm.
  2. Kalup za torte s Springformom namažite maslacem, obložite papirom za pečenje. Stavite jaja u posudu, dodajte šećer u prahu (također i vaniliju!) I tucite dok ne postane pahuljasto (oko 10 minuta mikserom). Pogledajte i ovdje prikupljene članke s receptima za konzerve .
  3. Uz miješanje dodajte ulje ili otopljeni maslac (još oko 5 minuta).
  4. U posudu ulijte brašno i pomiješajte sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo. Prosijte ga oko 1/3 u umućenu masu, lagano miješajući. Dodajte drugi dio baš kao i prvi. Zatim dodajte zadnji dio, poput prethodna dva.
  5. Stavite tijesto u posudu s opružnim oblikom, obložite rabarbaru, pospite cimetom i stavite peći zagrijanu na 18 stupnjeva.
  6. Pitu od rabarbare pecite oko 45 minuta, dok ne porumeni. Izvadite i pospite šećerom u prahu.

Volite li više sok od rabarbare? Tinktura? Ili možda kolač od rabarbare? Isprobajte i odlučite koji će od predstavljenih recepata biti najbolji! Ili će vas možda zanimati i ovdje prikupljeni recepti za kompote ?