Kiseli krastavci u staklenkama izvrstan su dodatak bilo kojem glavnom jelu ili se poslužuju kao prilog. Popularan je sastojak mnogih povrtnih salata i salata. Ne postoji jedinstveni recept za ukiseljene krastavce, pa svi mogu napraviti kisele krastavce u staklenke prema svom ukusu. Krastavci u octu su jednostavni i jeftini za pripremu. Pa, kako se prave kiseli krastavci?
Ako tražite savjet i inspiraciju, pogledajte i ovdje prikupljene članke o krastavcima.
Krastavci u konzervi - osnovni recepti
Recept za ukiseljene krastavce u staklenkama
Da biste pripremili ovaj recept, neće vam trebati kiseljenje napravljeno prije - svi se aditivi mogu uliti izravno u staklenku. To vam omogućuje da pripremite onoliko staklenki koliko imate ... krastavaca! Usredotočit ćemo se na 3 staklenke (svaka po 1 litru) iz recepta.
popis sastojaka
- 1 kg malih krastavaca
- 1 i 0,5 l vode
- 250 ml octa 10%
- 3 žlice šećera
- 1 žlica soli
- 3 lista lovora, 3 češnja češnjaka, 3 grančice kopra na stabljici, 3 žlice senfa (bijela)
- nekoliko zrna aleve paprike i crnog papra
- komad hrena i mrkve
Ako nemate vremena sipati sastojke jedan po jedan u staklenke, slasne kornišone možete prekriti gotovim začinom. Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o zelenom povrću .
Krastavci u konzervi za zimu - način pripreme
- Operite krastavce i rasporedite ih u 3 staklenke (po 1 litru). Ulijte preljeve unutra ili dodajte gotovu smjesu.
- Sastojci za kiseljenje kiselih krastavaca sada se moraju prokuhati. Zatim ulijte kisele krastavce i zatvorite staklenke poklopcima.
- Pasterizirajte u staklenkama otprilike 3 minute nakon vrenja vode.
- Staklenke stavite u veliku posudu i prekrijte vodom, ostavljajući oko 2 cm prostora ispod čepa. Zatim ih gotovo zakuhajte na umjerenoj vatri.
- Smanjite vatru i zagrijavajte je oko 3 minute. Izvadite staklenke iz lonca i pustite da se ohlade. Ukusni kiseli krastavci bit će spremni nakon otprilike 1 tjedna. Također ih možete čuvati tijekom zime, npr. U podrumu.
Preporučene staklenke i konzerve po izvrsnim cijenama!
Kiseli krastavci u octu - izvrstan izvor vitamina!
Kiseli krastavci u staklenkama prehrambeni su proizvod koji zimi opskrbljuje tijelo mnogim neophodnim tvarima i vitaminima. Krastavci u octu sadrže, između ostalog vitamin C, koji se također nalazi u kiselim krastavcima i krastavcima s malo soli. Uz to, bogate su vitaminima A, D, E, K1 i vitaminima B. Svaki recept za ukiseljene krastavce sadrži alkalne tvari koje kiselinu kisele - poput mineralnih soli, kalcija, magnezija, željeza, fosfora i cinka.
Recepti za kornišone za staklenke
Ukusni kiseli krastavci
Prelivanje ukiseljenih krastavaca krastavcima daje prekrasan okus i aromu. Najukusniji su uz sendvič ili uz meso. Ljudi ih poslužuju i kao prilog za ... pivo. Zaista je malo recepata koji se mogu podudarati s receptima za „konzerviranu hranu“ - osim ako se ne radi o kiselim krastavcima, krastavcima s malo soli ili nedavno popularnim krastavcima s čilijem. Međutim, vrijedi se prisjetiti da su kiseli krastavci za zimu jedno od najklasičnijih prezervativa u Poljskoj! Pogledajte i ovdje prikupljene članke o domaćim konzervama .
popis sastojaka
- krastavci (bilo koja količina)
- 1 šalica 10% octa
- 5 čaša vode
- 1 ravna žlica soli
- 5 gomilanih žlica šećera
- senf
- krošnja krošnja sa stabljikom
- aleve paprike
- zrna papra
- korijen hrena
- Češnjak
- lovorov list
Ovaj recept za ukiseljene krastavce, unatoč činjenici da se uglavnom kiseli i krastavce i sam, također je ogromna vitaminska bomba! Iako se kiseli krastavci teoretski smatraju zdravijima, kiseli krastavci marinirani u octu jednako su ukusni i recepti za njihovu pripremu ni na koji način nisu inferiorni od poznate poljske "silaže".
Krastavci u octu - način pripreme
- Krastavce prelijte hladnom vodom i ostavite oko 30 minuta.
- Operite, oparite staklenke i stavite naopako. Na dno stavite nekoliko zrna papra, kopar, komad korijena hrena, piment, lovorov list, sjeme gorušice i 2 češnja češnjaka.
- Oprane i ocijeđene krastavce stavite u staklenke i prelijte preko kiselog krastavca. Pasterizirajte oko 4 minute nakon ključanja i izvadite ih vruće.
- Staklenke stavite naopako, pokrijte ručnikom i stavite na stranu da se ohlade.
Krastavci ukiseljeni u octu kao podrška tijelu
Kiseli krastavci za staklenke izvrstan su lijek za ljude. Jačaju imunološki sustav, štite od štetnog UV zračenja, jačaju vid i smanjuju rizik od raka. Zato je vrijedno pronaći najbolji recept za ukiseljeni krastavac i koristiti ga po volji! Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o konzerviranju rajčica od cherry ?
Polijevanje vodom - kako je pripremiti?
Ulijte u kisele krastavce
Kiseli krastavci osnova su svih recepata za kornišone. Stoga je vrijedno znati kako ga pravilno pripremiti.
popis sastojaka
- 1 i 0,5 litre vode
- 3 žlice šećera
- 1 žlica soli
- 250 ml 10% octa
Kiseli krastavac može se koristiti u bilo kojoj recepturi za kornišone. Ovo je najosnovnija priprema koju ćete lako pamtiti.
Ulijte u kornišone - način pripreme
- Zakuhajte sve sastojke zajedno s vodom, do najviše 2 cm ispod čepa.
- Sve sastojke iz odabranog recepta za krastavac ulijte u staklenke s temeljcem.
- Kiseljenje mora biti vruće! Kiseli krastavci moraju se pasterizirati, a nažalost to nećete učiniti hladnim izlijevanjem.
Preporučene staklenke i konzerve po izvrsnim cijenama!
Pasterizacija - je li to važno?
Da naravno! Zahvaljujući tome, konzerve se neće pokvariti, a cijela će obitelj moći uživati u okusu krastavaca izvan sezone. Vrijedno ih je jesti jer su niskokalorične i imaju nizak glikemijski indeks. Oni hidratiziraju tijelo i vlaže kožu. Samo prednosti!
Recept za kisele krastavce s senfom
Alternativa tradiciji
Ako su vam dosadili kiseli krastavci, krastavci s malo soli ili tradicionalni kiseli krastavci, pokušajte ih napraviti u ... modernoj verziji - s dodatkom senfa!
popis sastojaka
- 3 kg malih krastavaca
- 2 litre vode
- 2 šalice 10% octa
- ¾ šalice šećera
- 4 žlice sjemenki gorušice
- 3 žlice soli
- 1 mala crvena paprika
- 3 žlice senfa
- 2 žlice aleve paprike
Kiseli krastavci u senfu ukusni su i jednostavni za pripremu. Oni će biti izvrsni pogotovo na početku sezone konzerviranja.
- Operite i osušite krastavce i papriku, uklanjajući sjemenke paprike. Narežite ga na male kockice.
- Na dno staklenki ulijte senf i piment.
- U staklenke ravnomjerno rasporedite papriku i krastavce.
- Pripremite kiseli krastavac, dodajući senf nakon što ponovno zakuha. Ulijte ga u staklenke tako da pokrije krastavce. Ostavite da stoji naopako 12 sati.
- Čuvati konzerve na tamnom i hladnom mjestu otprilike 3 mjeseca.
Krastavci s senfom kao ukusan dodatak večerama
Ne postoji ništa poput samopripravljenih kornišona s senfom. Pogotovo jer znate što se u njima nalazi - ne kao u slučaju kupljenih konzervi. U domaćim proizvodima nećete pronaći pojačivače okusa ili konzervanse, pa ih vrijedi pasterizirati i čuvati u zimskim zalihama! Vidjet ćete da brzo nadopunjuju većinu večera.
Kiseli krastavci s curryjem
Hit krastavci
Osim švedske salate ili krastavaca s čilijem, postali su apsolutni must have u vašoj kućnoj smočnici. Nije ni čudo - izvrstan su dodatak običnim ručkovima ili večerama. Uz to, vrlo ih je jednostavno pripremiti sami!
popis sastojaka
- 2 kg krastavaca
- 1l vode
- 1 šalica 10% octa
- 1/3 šalice šećera
- 3 žličice soli i 3 žličice začina za curry
- nekoliko listova celera
- senf
- luk
Ne brinite, količina curryja učinit će pripremu prevrućom! Doziranje je proporcionalno ukupnom, dajući kornišonima jedinstveni okus.
Krastavci s curryjem - način pripreme
- Zakuhajte vodu sa soli, octom, šećerom i curryjem u prahu. Kiseli krastavac ohladiti.
- Operite i narežite krastavce, a luk narežite na kriške.
- Oparite staklenke i na dno stavite jedan list celera, jedno sjeme gorušice i krišku luka.
- Stavite krastavce što je moguće čvršće s kiselim krastavcem.
- Pasterizirajte oko 5 minuta.
Kornišon u curryju - s čime ih jesti?
Krastavci s curryjem bit će savršena nadopuna ne samo običnim sendvičima, već i domaćim hamburgerima ili hrenovkama! Zimi imaju prekrasan okus, a rade se vrlo brzo i jednostavno. Izvrsnog su okusa i s jetrenom paštetom. Uvjerite se i sami kako će curry krastavci fantastično osvojiti klasični okus trbuha!
