Na tržištu su dostupni gusti rizomi svježeg đumbira koji su kod nas sve popularniji. Korijen đumbira koristi se u kuhinji, obogaćujući okus orijentalnih jela. Sok od đumbira ukusno je aromatično piće koje potiče mršavljenje. Sirup od đumbira i ulja od đumbira cijenjena su zbog svojih ljekovitih i terapijskih svojstava. Evo najboljih recepata za sok od đumbira.
Ako tražite više savjeta i nadahnuća, pogledajte i članke o sokovima ovdje.
Korijen đumbira - svojstva i primjena
Zingiber officinale đumbir tropska je trajnica iz porodice đumbira. Dostiže do 120 cm visine. Biljka je osjetljiva na niske temperature, pa je ne uzgajamo u vrtu, ali uzgoj aromatičnog đumbira kod kuće sve je češći. Svježi gomoljasti rizomi obojeni su smeđom bojom, a odlikuju se intenzivnom aromom medenjaka i blago gorućim okusom. Korijen đumbira bogat je folnom kiselinom, mineralima poput željeza, kalcija, fosfora, selena, kalija, natrija, mangana i cinka te vitaminima C, E i B.
Ljekovita svojstva đumbira:
- Infuzija đumbira koja se koristi tijekom prehlade, zagrijava i smiruje bolne mišiće.
- Žvakanje kriški đumbira pomaže kod upala grla i migrene.
- Ako patimo od probavnih problema, posegnimo za đumbirskim sirupom. Ispijanje lijeka regulira rad želuca, sprječava bolest kretanja, uznemirujuće nadimanje i podržava metaboličke procese, zahvaljujući čemu olakšava mršavljenje.
- Ulja đumbira, među ostalim, cijenjeni su afrodizijaci, proizvod koji se koristi u borbi protiv celulita i proizvod za njegu kose. Ili biste možda voljeli i ovaj članak s receptom za sirup od đumbira ?
Osobe koje pate od hipertenzije, problema sa zgrušavanjem krvi i čirnih bolesti probavnog sustava trebaju se posavjetovati s liječnikom o doziranju pripravaka od đumbira. Sirup od đumbira ima snažno dijastoličko djelovanje, pa trudnice moraju biti posebno oprezne prilikom uzimanja.
Đumbir u kuhinji
Svježi đumbir, nariban ili narezan na kriške, može se dodati umacima i varivima, dajući jelima izvorni okus i aromu. Rizomi đumbira naglašavaju okus orijentalnih jela, poput tajlandskih juha ili sushija, za koje se koristi kiseli đumbir. Kandirani đumbir jedinstvena je delicija. Tijekom blagdana, sastanaka s prijateljima ili radi poboljšanja raspoloženja vrijedi posegnuti za zdravom i ukusnom tinkturom od đumbira - juhom od đumbira. Svaki dan upotrijebimo ljekoviti korijen dodavanjem sirupa od đumbira ili kriški đumbira u čaj ili kuhano vino, a u mljevenom obliku - za slatka peciva. Sirup od đumbira ukusno je piće kada se u maloj količini doda u vodu. Sirup možete preliti sladoledom i domaćim desertima.
Recept za sok od đumbira i limuna - korak po korak
Sastojci:
- Svježi korijen đumbira
- Limun - sok od 1 komada
Priprema:
- Ogulite korijen đumbira. Najbolje je to učiniti žlicom koja će doći do svih udubljenja lukovičastog rizoma.
- Korijen đumbira izrežite na manje komade, duljine otprilike 2 cm, i iscijedite ih u laganoj brzici ili u sokovniku. Sok se dobiva i nakon mljevenja korijena đumbira i istiskivanja dobivene sirovine kroz gazu.
- Dodajte sok od 1 limuna i nakon miješanja gotov sok ulijte u oparenu staklenku. Možete ga držati u hladnjaku i piti jednom dnevno. Također pogledajte ovaj članak o receptima sokova i sirupa od japanske dunje .
Sok od đumbira ima intenzivan okus i aromu. Za blaži okus preporuča se dodavanje čiste vode u omjeru 1: 1. Da biste poboljšali zdravstvena svojstva soka, možete posuti 1 žličicu kurkume u prahu.
Recept za sok od đumbira i limuna s dodanim šećerom
Sastojci:
- Svježi korijen đumbira - 200g
- Limun - sok od 1-2 komada
- Naribana kora limuna
- Šećer - 100 g
- Voda - 1 ¼ l
Priprema:
- Ogulite korijen đumbira, po mogućnosti žličicom.
- Rhizome narežemo na manje komade i stavimo ga u sokovnik ili sokovnik sporo brzine. Pomiješajte zajedno s 1 šalicom vode.
- U lonac ulijte preostalu vodu, dodajte sok, koricu limuna i šećer. Skuhamo cijelu stvar i nakon ključanja dodamo pomiješani korijen đumbira.
- Dobiveni sok ostavite po strani oko 2 - 3 sata.
- Nakon isteka preporučenog vremena, ulijte sok kroz cjedilo u oparene staklenke, zategnite poklopce i ostavite sa strane da se potpuno ohladi.
- Gotov sok čuvajte u hladnjaku. Bit će uporabljiv oko 30 dana.
Boce za sokove i sirupe po povoljnim cijenama
Doziranje:
Pijte sok 3 puta dnevno, po 5 ml. Prije nego što ga popijete, protresite staklenku. Čaju možemo dodati žličicu soka, dobivajući ukusan, aromatičan i zagrijavajući napitak. Sok od đumbira ima protuupalna i antivirusna svojstva, pa se posebno preporučuje u jesenskom i zimskom periodu. Čaj sa sokom od đumbira pomaže u detoksikaciji tijela zahvaljujući svom diuretičkom učinku. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptom za živorodni sok ?
Recept za svježi sok od đumbira i limuna s jabukama i mrkvom
Sastojci:
- Svježi korijen đumbira - komad od 2-3 cm
- Limun - sok po ukusu
- Jabuke - 2 komada
- Mrkva - 4-5 komada
Priprema:
- Ogulite korijen đumbira. Jabuke i mrkvu temeljito operite. Dijelimo ih na manje čestice.
- Sve sastojke stavite u polagani sokovnik ili sokovnik. Dodamo limunov sok. Pomiješajte sadržaj dok ne postane glatko.
- Dobiveni gusti sok ulijte u šalice. Pogodan je za izravno piće.
Sok s dodatkom đumbira ukusan je i zdrav. Ojačat će naše tijelo, pružiti vrijedne vitamine i regulirati metabolizam. Možemo piti 1 čašu dnevno kako bismo podržali svoj imunološki sustav. U ovom članku potražite i recept za sirup od metvice .
