Kisela mrkva za zimu u staklenkama - 4 provjerena recepta

Ukiseljena haringa, ukiseljena mrkva, cikla ili ukiseljeni kupus u konzerviranoj hrani su prezervativi koji su savršeni za zimu, ali ne samo. Ako nas zanima ukiseljena mrkva, trebali bismo znati da ih možemo raditi prema različitim receptima. Pa da vidimo kako pripremiti ove ukusne i zdrave konzerve.

Ako tražite više savjeta i informacija, ovdje pogledajte i članke o silaži.

Kisela mrkva u limenkama - svojstva ukiseljene mrkve

Prije nego što se pozabavimo načinom pripreme ukiseljene mrkve i kako izgleda recept za ovu preradu, trebali bismo saznati koja svojstva ima ukiseljena mrkva. Vrijedno je znati da sve silaže imaju velik utjecaj na naše zdravlje i da su niskokalorične, zbog čega se često koriste u raznim vrstama dijeta. Tada se koriste kao salate, prilozi, a od njih možete pripremiti i koktel.

Prijeđimo na svojstva ukiseljene mrkve na naše zdravlje. Pa, ukiseljena mrkva i ostalo povrće trebali bi biti jedan od elemenata naše prehrane, posebno u jesen i zimu, kada smo izloženiji raznim vrstama prehlade, gripe i respiratornih bolesti.

U tom će razdoblju ukiseljena mrkva povećati našu otpornost na ove promjene u tijelu. Štoviše, takva mrkva sadrži velike količine minerala i vitamina. Tu je i mliječna kiselina koja je odgovorna za kiselinsko-baznu ravnotežu u našem tijelu. Uz to mogu poboljšati metabolizam.

Zbog toga je vrijedno imati u svojoj smočnici razne ukiseljene proizvode, npr. Kiselu mrkvu, ukiseljene krastavce, ukiseljenu repu ili kiseli kupus. Silaž se lako priprema i može unijeti značajne promjene u naše tijelo. Uz to, obogaćuju okus raznih jela i mogu biti izvrstan dodatak glavnim jelima.

Mrkva s češnjakom - kako mrkvu treba pripremiti u staklenkama za zimu

Kisela mrkva - izvrstan recept za mrkvu s češnjakom

Odlučujući se pripremiti ukiseljenu mrkvu, trebali biste znati da se ukiseljena mrkva može napraviti s raznim dodacima. Mrkva s češnjakom vrlo je popularna, zahvaljujući čemu će se naš imunitet još više povećati, jer češnjak ima i vrlo visoka ljekovita i imunološka svojstva, zbog čega se preporučuje u mnogim slučajevima bolesti. Pa, da vidimo kako izgleda recept za ukiseljenu mrkvu s češnjakom.

Sastojci:

  • 4 kg mrkve,
  • 12 češnja češnjaka,
  • 8 l vode,
  • začini: 8 žlica soli, 6 lovorovih listova, 10 zrna aleve paprike.

Priprema:

  1. Mrkvu operite, ogulite i narežite na kriške.
  2. Ogulite češnjak i narežite klinčiće na polovice.
  3. Stavite mrkvu u staklenke zajedno sa alevom paprikom, lovorovim listom i češnjakom.
  4. Sol otopite u prokuhanoj vodi.
  5. Staklenke prelijte vodom i soli.
  6. Stavite tanjure na staklenke i napunite ih kamenom.
  7. Ostavite staklenke na toplom mjestu 7 dana.
  8. Nakon ovog vremena dobro zatvorite staklenke.

Staklenke s ukiseljenom mrkvom stavite na hladno i tamno mjesto. Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovaj članak o ostalim receptima za ukiseljeno povrće .

Marinirana mrkva - savršen rezervat za zimu u limenci

Mrkva se može ukiseliti i s drugim sastojcima, uključujući đumbir sa svojstvima važnim za naše zdravlje, ali i sa senfom, baš kao što se krastavci začinjavaju. Pa da vidimo složeniji i puniji različitih okusa recept za ukiseljenu mrkvu.

Sastojci:

  • 6 većih mrkvi,
  • 4 češnja češnjaka,
  • 8 kriški đumbira,
  • začini: 6 sjemenki aleve paprike, 2 lista lovora, 2 žličice senfa, 2 žličice sjemenki korijandera.

Sastojci za salamuru:

  • voda,
  • sol.

Za 0,5 l vode koristi se 1 ravna žlica soli.

Sjeckana kisela mrkva u limenkama ili ukiseljena mrkva za zimu

Priprema:

  1. Ogulite mrkvu i ogulite je narežite na uske trake.
  2. Usitnjenu mrkvu čvrsto stavite u staklenku zajedno s češnjakom, đumbirom i začinima.
  3. Pripremite salamuru od soli i vode.
  4. Ostavite salamuru da se ohladi.
  5. Prelijte staklenke ohlađenom rasolom i zatvorite ih.
  6. Ostavite staklenke na toplom mjestu 3 dana.
  7. Nakon ovog vremena stavite ih na tamno i hladno mjesto.

Zapamtite da bismo tijekom kiseljenja trebali provjeriti je li sva mrkva uronjena u salamuru.

Mrkva u staklenkama za zimu - recepti

Kisela mrkva - jednostavan recept

Ako nam se okus češnjaka ne sviđa, možemo se uspješno poslužiti receptom koji ne sadrži ovaj sastojak. Međutim, ne zaboravite da je češnjak vrlo vrijedno povrće koje utječe na naše zdravlje. No, pogledajmo kako pripremiti ukiseljenu mrkvu bez češnjaka.

Sastojci:

  • 1 kg mrkve,
  • 15 g soli,
  • 0,5 litre vode.

Ne zaboravite koristiti prokuhanu i ohlađenu vodu. Također možemo koristiti nekloriranu vodu ili izvorsku vodu.

Priprema:

  1. Ogulite mrkvu i narežite je na tanke ploške.
  2. Strogo stavite štapiće mrkve u oparenu teglu.
  3. Pomiješajte sol s vodom.
  4. Prelijte salamuru preko naše mrkve.
  5. Staklenku do pola zatvorite i ostavite 7 dana na toplom mjestu.
  6. Nakon tog vremena, pritegnite staklenku što je više moguće i stavite je sa strane na hladno i tamno mjesto.

Ne zaboravite provjeriti svaki dan tijekom ovih 7 dana da li je sva mrkva ispod površine salamure, a ako nije, moramo dodati salamuru kako mrkva ne bi počela truliti.

Kako napraviti mrkvu u staklenkama za zimu - ukusna silaža

Kisela mrkva može se pripremiti na više načina. Sami možemo odabrati dodatne sastojke koji će okus mrkve učiniti bogatijim i raznovrsnijim. Pa da vidimo još jedan recept kako kiselu mrkvu možemo pripremiti u staklenkama za zimu, gdje češnjak nije jedan od sastojaka.

Sastojci:

  • 0,5 kg mrkve,
  • 200 g ljutike,
  • 1 šalica octa,
  • 0,25 šalice šećera,
  • 1,25 čaše vode
  • začini: 1,5 žlice soli, 1 lovorov list, 0,5 žličice zrna crnog papra, 0,5 žličice sjemenki kima.

Priprema:

  1. Ogulite mrkvu i narežite je na tanke trakice. Prokuhajte vodu sa soli.
  2. Mrkvu na minutu stavite u kipuću vodu.
  3. Ocijedite mrkvu iz vode.
  4. Ogulite ljutiku i bacite je na minutu u kipuću salamuru.
  5. Prokuhajte vodu još 5 minuta sa šećerom, octom i začinima.
  6. Mrkvu i ljutiku stavite u staklenke.
  7. Cijelu prelijte kipućom rasolom sa začinima.
  8. Zatvorite odmah staklenke i ostavite sa strane da se ohlade.
  9. Nakon tog vremena staklenke stavite u hladnjak.