Salitra je vrlo često korišten pojam u hortikulturi i voćarstvu. Ovaj bijeli prah najčešće se koristi kao gnojivo. Međutim, možemo naići i na koncept salitre u hrani. Vrijedno je zapitati se koja je točno uporaba kalijevog nitrata i je li još uvijek potpuno siguran.
Ako tražite još savjeta o gnojidu, ovdje također pogledajte odjeljak o gnojivu.
Kalijeva šalitra - ono što biste trebali znati
Sastav kalijevog nitrata
Kalijev nitrat, koji se naziva i indijski nitrat, nije ništa drugo do kalijev nitrat. Kemijski spoj može se dobiti kontroliranom kemijskom reakcijom natrijeva nitrata s kalijevim kloridom. Tijekom reakcije taloži se natrijev klorid. Najčešće kalijev nitrat vidimo u obliku bijelih kristala. Ponekad se dobivaju bezbojni kristali. Čvrsto tijelo izuzetno je otporno na toplinu. Kalijev nitrat se otapa tek na 400 Celzijevih stupnjeva. Tijekom takvog postupka nastaju kalijev nitrit i kisik.
Kalijev nitrat koji koristimo dobiva se u sklopu industrijske proizvodnje. Međutim, ovaj kemijski spoj može se naći i u prirodnom okolišu. Upravo zato što se natrijev nitrat nalazi u Indiji i Kini, naziva se indijski nitrat. U tim se krajevima nalazi kao mineral nitrokalit. Njegovom prirodnom stvaranju pogoduju specifični klimatski uvjeti, tj. Visoka temperatura i minimalna vlažnost zraka. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o dušičnim gnojivima .
Kalijeva šalitra - primjena
Kalijev nitrat ima izuzetno širok spektar primjene. Najčešće se koristi kao umjetno gnojivo koje se koristi u hortikulturi i hortikulturi. Sastav kalijevog nitrata koristi se i za sušenje mesa. Poznat kao popularni konzervans pod skraćenim nazivom E252. Kalijev nitrat bio je široko korišten početkom 20. stoljeća. U to se vrijeme kalijev nitrat koristio, između ostalog, za proizvodnju dušične kiseline.
Međutim, kalijev nitrat je stekao najveću popularnost kao sastojak u proizvodnji crnog praha. Danas se vrlo često koristi u pirotehničkoj industriji. Učinci fotobljeska mogu se postići zahvaljujući dušikovom nitratu. U tu svrhu sastav kalijevog nitrata pomiješan je s peludom metala. U svakodnevnoj upotrebi šalitra se najčešće koristi kao dušično gnojivo.
Gdje kupiti kalijev nitrat - cijene uzorka?
Gdje kupiti kalijev nitrat? Sve ovisi o tome kakvu šalitru stvarno trebamo. Prije desetak godina, apsolutno smo morali otići u stacionarnu trgovinu. Ovisno o namjeni salitre, mogli bismo je kupiti u trgovinama mješovitom robom ili u vrtnim trgovinama. Međutim, danas je dostupan u mnogim internetskim trgovinama. Zahvaljujući tome, problem s potragom u lokalnim trgovinama riješen je vrlo brzo. Također pogledajte ovaj članak o kalijevim gnojivima .
Što se tiče uzornih cijena kalijevog nitrata, one više ili više osciliraju na razini:
- Kalijeva šalitra za kiseljenje 20 grama - cijena od 2,50 PLN
- Kalijeva šalitra za meso i naresci, 100 grama - cijena od 4,90 PLN
- Kalijeva šalitra za sušenje svinjetine, govedine i teletine, 100 grama - cijena od 4,70 PLN
- Indijska šalitra, gnojivo za vrt, 2 kg - cijena od 22,90 PLN
- Kalijeva šalitra Yara Krista K Plus, 25 kg - cijena od 157,00 PLN
- Kalijeva šalitra BIOMUS 1 kg - cijena od 12,60 PLN
Kalijeva šalitra - upotreba i savjeti
Kalijeva šalitra za kiseljenje
Upotreba kalijevog nitrata za kiseljenje tradicionalno je sredstvo za konzerviranje mesa. Može se koristiti za začinjanje svinjetine, teletine, govedine i raznih vrsta mesa. Njegova je popularnost visoka kao i kuhinjska sol koju poznajemo. Zahvaljujući upotrebi kalijevog nitrata, ne samo da možemo produljiti vijek trajanja začinjenog mesa, već istodobno i konzerve dobivaju ružičastu boju. U kombinaciji s mesom kalijevog nitrata javljaju se dvostupanjski kemijski procesi. Prva je redukcija nitratnih iona do nitrita. Ova se reakcija događa pod utjecajem enzima koji su prirodni sastojak svega mesa. Tada proizvedeni nitritni ioni počinju reagirati s proteinima mesa, tj. Migolobinom, što se pripisuje ružičastoj boji mesa. Kombinacija ove dvije komponente rezultira stvaranjem nitrosomioglobina.Ovaj kemijski spoj daje konzerviranom mesu svježu ružičastu boju koja bi u normalnim uvjetima s vremenom trebala nestati.
Postupak održavanja uz uporabu kalijevog nitrata igra vrlo važnu ulogu. Treba spomenuti da šalitra djeluje baktericidno, posebno na stvaranje botulinskih bakterija. Međutim, sve spore koje su korištene sačuvane su u nepromijenjenom sastavu. Nakon isteka vremena, neobrađeno meso počinje se prekrivati sluzi. Međutim, nakon upotrebe kalijevog nitrata, izbjegavamo ovaj problem. Također pogledajte ovaj članak o amonijevom nitratu .
Gnojivo u hortikulturi
Upotreba kalijevog nitrata kao gnojiva u vrtu vrlo je česta. Zbog činjenice da indijski nitrat može biti potpuno topljiv, koristi se ne samo u kristalnom obliku, već i kao otopina. Razrijeđena smjesa koristi se za gnojidbu, tj. Gnojidbu uporabom sustava za navodnjavanje, kao i za folijarnu primjenu, tj. U obliku tradicionalnog prskanja. Osim dušika i dušikovog oksida, ovo gnojivo ne sadrži nikakve druge primjese. Najčešća pogreška je upotreba spojeva natrija ili klorida s kalijevim nitratom, što može prouzročiti učinak suprotan onom koji se namjerava.
Kalijev nitrat se preporučuje koristiti u razdoblju od travnja do rujna. Međutim, ako imate usjeve iz folije, indijski nitrat možete koristiti tijekom cijele godine. Ako imamo tla s niskom razinom hranjivih sastojaka, kalijev nitrat možemo koristiti već u jesen prije proljetne sjetve. U slučaju kvalitetnijih tla, dovoljno je raširiti šalitru po zemlji neposredno prije sjetve. Supstrat oplođen nitratom skladišti ga praktički tijekom cijele vegetacijske sezone. Stoga, čak i bez da vide kristale na podlozi, biljke i dalje ubiru sve blagodati gnojiva.
Pazite da gnojiva ne pretjerate, jer njegov višak može dovesti do puno lošijih prinosa. Budući da sjetva sjemena može dovesti do niže klijavosti. Uz to, smanjit će se sadržaj magnezija i kalcija u tlu, komponenata koje su također potrebne za pravilan razvoj biljaka. Također biste trebali osigurati koje povrće treba visoku razinu dušika. Neće sve vrste dobro rasti uz dodatnu gnojidbu dušikovim nitratom. Povrće kojem je potrebna visoka do umjerena razina dušika u tlu uključuje karfiol, brokulu, krastavac, peršin, grah, peršin, mrkvu, kupus, ciklu, papar i rajčicu. S druge strane, salate i rotkvice mogu vrlo loše podnijeti gnojidbu kalijevim nitratom.
Pogledajte preporučena gnojiva po povoljnim cijenama
Gnojivo u hortikulturi
Ako je indijska šalitra toliko popularna u hortikulturi, možemo očekivati da je u komercijalnim usjevima, posebno u hortikulturi, izuzetno cijenjeno gnojivo. Naravno, treba imati na umu da voćari nemaju utjecaja na većinu čimbenika koji određuju prinos. Međutim, zahvaljujući kalijevom nitratu, voćke je moguće hraniti potrebnim hranjivim tvarima. Ovu vrstu liječenja treba provoditi u rano proljeće.
Prije razdoblja cvatnje, kalijev nitrat možemo povećati količinu kalija u tlu, što će drveće kasnije koristiti tijekom cvatnje i rasta plodova. U tu svrhu najbolje rješenje je prskanje s 1% otopinom indijskog nitrata. Ova vrsta gnojidbe donijet će najbolje rezultate ako bismo se suočili s izuzetno hladnom zimom, a stabla sama imaju brojne ozebline. Povećana razina kalija povoljno utječe na proizvodnju glutationa. To je sastojak zaslužan za bolju i učinkovitiju regeneraciju svih tkiva koja su oštećena nakon hladne zime. Folijarna gnojidba ne smije se vršiti više od dva puta u ranom proljetnom razdoblju. Jer možemo spaliti lišće.
Vrijedi li koristiti kalijev nitrat?
Kalijeva šalitra ima mnoga vrijedna svojstva. Njegova svestrana uporaba čini je lako upotrebljivom u preradi mesa i u hortikulturi. Međutim, imajte na umu da se ni u kojem slučaju ne smije pretjerano koristiti. To može imati negativan utjecaj ne samo na biljke, već i na ljudsko zdravlje kada je riječ o soli prehrambene namirnice.
Posebno se višak prehrambenih nitrata smatra otrovnim. Konzumacija 4 grama kalijevog nitrata na 1 kg tjelesne težine smatra se smrtonosnom dozom. Ova komponenta izravno utječe na oksidaciju hemoglobina. Kao rezultat, nastaju nitrozohemoglobin i methemoglobin. S druge strane, neoprezna uporaba kalijevog nitrata izvana može dovesti do iritacije kože i očiju. Višak indijskog nitrata također može utjecati na biljke i životinje. Pogotovo kada prejaka otopina uđe u sustav vode.
