Koleraba je prilično poznato povrće koje ima mnoga ljekovita svojstva i hranjive vrijednosti. Njezin uzgoj iz presadnica vrlo je popularan među vrtlarima (npr. Divovskom kelerabom) koji je odluče saditi na svojim poljima, kao i među onima koji je sade u vrt.
Na ovom mjestu okupili su se za vas savjeti i nadahnuće u uzgoju drugog povrća .
Koleraba - opis i karakteristike
Koleraba (brassica oleracea var. Gongylodes) dvogodišnja je biljka iz porodice brassica. U prvoj godini daje zadebljalu mesnatu stabljiku koja poprima kuglasti ili kuglasti oblik i rozetu lišća. U drugom raste jako razgranat izdanak cvata. Stabljika kelerabe poprima svijetlo zelenu, bijelu, ljubičastu ili plavu boju. Listovi su duguljasti, imaju duge peteljke i rezane rubove, zelene su ili ljubičaste boje. Cvjetni izdanci ističu se s vrha biljke, cvjetovi su im relativno mali, žuti i skupljeni u grozdove. Cvjetovi daju plodove s kuglastim, tamno smeđim sjemenkama. Koleraba također ima glavni korijen palme i sitnije bočne korijene koji rastu ispod površine zemlje. Koleraba je jestiva biljka uspravne navike, koja naraste do oko 40-60 cm visine.Ne javlja se prirodno, ali uzgaja se u mnogim zemljama svijeta. Ili će vas možda također zanimatibijela repa u vrtu ?
Sorte kelerabe
Učinkovit uzgoj kolerabe moguć je, između ostalog, zahvaljujući brojnim sortama ove biljke dostupnim na hortikulturnom tržištu. Zahvaljujući tome, moguće je prilagoditi određenu vrstu individualnim potrebama, ali i uvjetima uzgoja, poput tla, položaja ili sunčeve svjetlosti u određenoj regiji (npr. Divovska koleraba vrlo je česta u našoj zemlji). Glavne sorte korabe mogu se podijeliti u tri kategorije: rane, srednje rane i kasne. Svatko od njih ima posebne sklonosti kada sijati, saditi i ubirati kolerabu.
Rane sorte kelerabe:
- Bečka bijela - ovo je sorta s vremenom uzgoja od oko 38-40 dana, a žuljevi su mali, svijetlozeleni i sadrže ukusno meso. Koleraba je bogata vitaminom C, željezom i kalcijem. Sjetva sjemena trebala bi se već održati u veljači i ožujku, a berba se odvija od lipnja do rujna.
- Kohlrabi Gabi - karakterizira nježno meso, žuto-zelene sferne otekline, nježna, glatka koža i vegetacijsko razdoblje od 36-40 dana.
- Dhorsky kohlrabi - ova sorta također ima kratku sezonu rasta (od 36 do 40 dana), a preporučuje se za uzgoj u tunelima i na poljima. Meso mu je sočno, a grudice su srednje veličine, svijetlozelene boje i nježnog okusa.
- Kohlrabi korsist F1 - vrsta je s bijelim i velikim oteklinama, čija težina doseže 1,5 kg. Ova je sorta vrlo drveno otporna i preporučuje se za smrzavanje. Ako ste također zainteresirani za sadnju i uzgoj jagoda, pročitajte ovaj članak .
Srednje rane sorte kelerabe:
- Komet F1 - pripada vrstama otpornim na drvo i visoko plodnim. Istodobno, njegovo meso je svježe i ukusno te se može jesti izravno i smrznuto.
- Delikates Biała - ova sorta razvija srednje velike žuljeve i njezina vegetacija traje oko 55 dana. Preporuča se za ljetnu i jesensku berbu. Ovu kelerabu također karakterizira ukusno i sočno meso. Ova sorta preferira plodno i humusno tlo.
Kasne sorte kelerabe:
- Uzgoj kosaka - kolerabe ove sorte vrlo se često koristi u industriji smrzavanja. Ova je biljka otporna na drvo i razvija velike grude, čija težina može doseći 5-8 kg.
- Titan - vrsta otporna na drvo koju karakteriziraju velike nakupine prekrivene svijetlozelenom korom.
- Plavi maslac - ova keleraba sorta je otporna na drvo koja svoj okus zadržava dugo nakon berbe. Njegova vegetacija traje oko 70-80 dana, a istodobno je vrlo plodna. Plava keleraba izvana daje velike crvenkasto-ljubičaste kuglice, a iznutra bijele.
✓ Alka - ova je sorta savršena za dugo skladištenje, stoga se preporučuje i za smrznutu hranu. Njegova sezona rasta je 85 dana. Karakteristična za ovu kelerabu je tamnoljubičasta boja zadebljanja i hrskavo i sočno meso koje kasno pretvara drvo. Sjetva se odvija od svibnja do lipnja, a sadnja od lipnja do srpnja. Sakupljanje je moguće već u rujnu i listopadu.
✓ Divovska keleraba - ova je sorta vrlo česta među vrtlarima amaterima. Vegetacijsko razdoblje mu je 100-120 dana, a žuljevi su vrlo veliki (od 750 g do kilograma). Divovska koleraba ima sočno bijelo ili akvamarinsko meso, a može se jesti sirova ili smrznuta.
Uzgajanje kolerabe u vrtu
Uzgoj kelerabe vrši se od presadnica. Ovisno o vremenu sijanja i sadnje ovog povrća, te od vremena berbe, ove se sorte klasificiraju kao rane, srednje rane ili kasne. Sjetva kelerabe za ranu berbu trebala bi se obaviti toplom inspekcijom ili posudama već u drugoj polovici veljače. Sjeme je dobro tretirati prikladnim sredstvom protiv štetnika i bolesti koje napadaju ovu vrstu. Spremne sadnice imaju 4-5 dobro razvijenih listova. Tako pripremljene sadnice treba stvrdnuti intenzivnim prozračivanjem i ograničavanjem zalijevanja. Zatim, u drugoj polovici travnja, koleraba se sadi od sadnica na zemlju. U tu se svrhu reznice stavljaju u zemlju s razmakom od 30-40 cm x 20-30 cm, ovisno o sorti. Velika gustoća ne smanjuje kvalitetu usjeva, ali činida su kvržice ovalnog ili ovalno-sfernog oblika. Koleraba za ljetnu berbu sije se u inspektoratu u drugoj polovici ožujka ili početkom travnja, a presađuje se krajem svibnja i početkom lipnja. Kasnu sortu kelerabe preporučuje se sijati krajem lipnja, a na zemlju saditi u kolovozu. Berba započinje na jesen. Ako ste također zainteresirani za uzgoj mladog luka, nekoliko savjetanaći ćete u ovom članku .
Preporučuje se za povrtnjak - gnojiva i pribor
Zahtjevi za uzgoj kelerabe
Uzgoj kelerabe ne zahtijeva puno posla, u usporedbi s drugim povrćem iz obitelji križanih je prilično jednostavan - izrađuje se od sadnica. Međutim, kao i svaka biljka, za pravilan razvoj, ona mora tijekom zrenja brinuti o prikladnom položaju, tlu i obavljati određene osnovne aktivnosti njege.
Koleraba daje visoke prinose na svježem, humusnom i plodnom tlu. Idealno bi bilo da pH supstrata bude blago kiseo ili neutralan, s pH 6,0-6,5, a tlo bude dovoljno vlažno, bogato hranjivim tvarima. Kohlrabi voli sunčan položaj, zadebljanja se dobro razvijaju samo na punom suncu i temperaturi od 12-18 ° C. Međutim, ovo je povrće osjetljivo na niske temperature, nakon 10 dana temperature ispod 5 ° C počinje proizvoditi sjemenke. S druge strane, temperatura bez kiše uzrokuje lignifikacije grudica, a dugotrajne kiše mogu uzrokovati pucanje.
Uzgoj korabe - neophodni postupci njege
Kohlrabi trebaju uravnoteženi uvjeti kako bi mogao napredovati i proizvoditi bogate usjeve krhkog, nježnog mesa. Briga za ovu biljku zahtijeva nekoliko osnovnih koraka. Nakon sjetve sjemena ove biljke na pregled i sadnje presadnica (keleraba je biljka uzgojena iz presadnica), prije svega treba voditi računa o redovnom zalijevanju, prihrani, kao i o korenju i rahljenju tla. U slučaju korova ne koriste se herbicidi i povrće se ne posipa zemljom. Vrh zrnca mora biti iznad površine podloge.
Kako pravilno zalijevati kelerabu?
Uzgoj kolerabe zahtijeva redovito zalijevanje. Ovo povrće ne podnosi sušu. Nedostatak vode uzrokuje drvene stabljike, dok prejake kiše mogu dovesti do pucanja kuglica. Stoga, ne zaboravite zalijevati svoje biljke od sjetve do žetve. Također je vrijedno koristiti fini materijal za malčiranje kako bi se smanjio gubitak vlage. Također, provjerite kako i kada saditi češnjak .
Pravilna gnojidba kelerabe
Kohlrabi je biljka koja ima veliku potrebu za dušikom i kalijem zbog svog prilično brzog rasta. Stoga, trebali biste se sjetiti i prihranjivanja. U tu svrhu najbolje su lako probavljiva gnojiva. Uzgoj kolerabe na polju zahtijeva da to bude tlo druge ili treće godine nakon stajskog gnoja. Organska gnojiva ne bi se trebala razgraditi neposredno prije sadnje, jer uzrokuju bočicu i inhibiraju rast biljaka. Također, uzgoj u vrtu zahtijeva pravilno rahljenje i usitnjavanje tla te njegovu gnojidbu.
Bolesti i štetnici
Koleraba je, kao i svaka biljka, izložena napadu određenih štetnika i bolesti. Bolesti koje najviše prijete uzgoju ovog povrća uključuju uglavnom križnu crnu koja uzrokuje smeđe mrlje na lišću, peronosporu, što se prepoznaje po žutim mrljama na gornjoj strani lista i bijelom miceliju s donje strane, bijela križasta hrđa prepoznaje se njegov napad kroz bijele brežuljke koji sadrže spore gljive na stabljikama, siva plijesan - prekriva stabljiku sivom, pahuljastom prevlakom i truležom sirnice - očituje se bijelom prevlakom micelija.
Među štetnicima koji napadaju kelerabu valja spomenuti: četverozuba i šveđanin koji se hrane čunjevima i peteljkama, bijela kupusnjača koja se hrani lišćem i stabljikama, buha koja grize lišće, kupusna uš uzrokuje obezbojenje i sušenje lišća, kupusova krema hranjenje u korijenju, što rezultira uvenućem povrća i kupusovim moljcem. I bolesti i napadi štetnika sprečavaju se prskanjem odgovarajućim pripravcima.
Ljekovita svojstva i hranjive vrijednosti kelerabe
Koleraba je povrće s brojnim ljekovitim svojstvima i hranjivim vrijednostima koje se cijene ne samo u kuhanju, već i u medicini. Listovi kelerabe i njezino zadebljanje prava su riznica takvih spojeva kao što su vitamini, minerali i drugi sastojci izuzetno važni za tijelo. Najvažnija ljekovita svojstva kelerabe su:
- Antikancerogena svojstva - Američka istraživanja pokazala su da keleraba smanjuje rizik od raka dojke i podupire borbu protiv ovog raka te smanjuje rizik od njegovog ponovnog pojave. Za to su odgovorni sumporni spojevi - glukozinolati.
- Fungicidna i baktericidna svojstva - zbog sadržaja izotiocijanata i indola, redovita konzumacija kelerabe smanjuje vjerojatnost čira na želucu i dvanaesniku.
- Koleraba kao izvor luteina poboljšava funkcioniranje vida i štiti ga od UVA i UVB zračenja.
- Listovi kelerabe sadrže visoku razinu željeza, zbog čega se ovo povrće preporučuje osobama koje se bore s anemijom.
- Koleraba sadrži vlakna i relativno je malo kalorija, pa je treba uključiti u prehranu ljudi koji mršave.
- Kohlrabi ostavlja kao izvor detoksikacije klorofila, podupire rad jetre u procesu uklanjanja toksina iz tijela, regulira crijevnu peristaltiku, ubrzava zacjeljivanje rana i inhibira upale.
Prehrambene vrijednosti
Koleraba je povrće prilično kalorično, u 100 g sadrži oko 48 kcal, ali njezine hranjive vrijednosti vrijede. Zadebljale stabljike i mladi listovi kelerabe bogati su mineralima i vitaminima. 100 g svježe stabljike sadrži 2,1 g proteina, 6,1 g ugljikohidrata i 0,2 g masti, kao i velike količine kalcija, fosfora, željeza i vitamina C. Štoviše, koraba sadrži vitamine A, H, K, U, E i karoten i vlakna.
