Korak po korak juha od svježeg krastavca - provjereni recepti

Juha od krastavaca, uključujući kremu od krastavaca, vjerojatno je svi povezuju s jelom na bazi ukiseljenih krastavaca. U međuvremenu, recept za juhu od svježeg krastavca vrlo je popularan među kulinarskim gurmanima. Provjerite kako pripremiti ovo jelo i saznajte više o ostalim kuhinjskim nadahnućima za upotrebu ovog sočnog zelenog povrća.

Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o krastavcima.

Korak po korak juha od svježeg krastavca - provjereni recepti

Svježi krastavci - zašto biste ih trebali uključiti u svoju prehranu?

Svježi krastavac vrlo je niskokalorično povrće jer se sastoji od gotovo 97% vode. Stoga je izvrsna opcija za ljude koji su na dijeti ili žele ostati u formi. Podcijenjeno je povrće, a sadrži brojne antioksidanse i tvari koje pomažu u zaštiti od razvoja karcinoma.

Svježi krastavac preporučuje se uključiti u prehranu u slučaju problema s mokraćnim sustavom, uključujući infekcije ili bubrežne bolesti, jer zbog visokog udjela vode ima diuretski učinak. Također pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela i uklanjanju toksina.

Oguljeni svježi krastavac sadrži samo 12 kcal na 100 g i osigurava vitamine poput vitamina C, A i E, K i B6. Također je, između ostalih, izvor folne kiseline, kalcija, željeza i magnezija. Stoga vrijedi uključiti ovo sočno i zdravo povrće u svoju prehranu, pogotovo jer se krastavci u sezoni mogu kupiti po stvarno niskoj cijeni. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za krastavce s češnjakom ?

Recept za juhu od svježeg krastavca

Juha od svježeg krastavca izvrstan je način korištenja sezonskog povrća. Što se tiče krastavaca za juhu, svakako je najbolje posegnuti za mljevenim. Priprema jela ne oduzima puno vremena i zasigurno će iznenaditi i ukućane i goste. Što je potrebno za pripremu jela i kako to učiniti? Recept i savjeti u nastavku.

Sastojci:

  • 1,5 litre pileće ili povrtne juhe
  • 6 mljevenih krastavaca
  • 1 mrkva
  • 1 peršin
  • 1 mala celer
  • 4 krumpira
  • 1 mali luk
  • žlica maslaca
  • začini: češanj češnjaka, svježi kopar, 2-3 zrna aleve paprike, lovorov list, ljubica, sol, papar
  • po želji: 80 ml kreme za juhe

Priprema:

  1. Ogulite luk i narežite ga na kockice, pa ga dinstajte u loncu s maslacem oko 3 minute, miješajući da ne zagori. Na kraju dodajte naribani ili prešani češanj češnjaka.
  2. Ogulite mrkvu, peršin i celer, naribajte ih na veliku mrežicu i dodajte u lonac. Po potrebi dodajte još malo maslaca kako se povrće ne bi lijepilo za dno posude. Smjesu pržite otprilike 2 minute i dodajte malo začina, tj. Aleve paprike, lovorov list, ljupčac, sol i papar.
  3. Kad povrće malo omekša, ulijte juhu u lonac. Oguljeni krumpir narežite na kockice i dodajte ga u juhu nakon što je prokuha. Sad sve kuhajte oko 15 minuta, poklopljeno.
  4. Oguljene krastavce za juhu sameljite na grubim mrežicama i dodajte juhi. Kuhajte dok sve povrće ne omekša, tj. Otprilike 5-7 minuta. U međuvremenu dodajte sitno nasjeckani kopar. Pogledajte i ovaj članak s receptima za mljevene krastavce .
  5. Konačno, kada lonac nestane plina, juhu od svježeg krastavca možemo izbijeliti dodavanjem vrhnja. Međutim, to nije nužan uvjet, pa ga ljudi koji žele smanjiti kalorijsku vrijednost juhe mogu preskočiti.

NAPOMENA: kako vrhnje ne bi proključalo, ulijevajte ga u lonac postupno. Možete mu dodati i malo temeljca za juhu, pomiješati i dodati u lonac. Vrijedno je da krema ne smije biti ravno iz hladnjaka, već malo odstojati i odnijeti je na sobnu temperaturu.

Najzanimljiviji kuhinjski pribor - provjerite cijene!

Ne samo juha od krastavaca ...

Recept za hladnu juhu od krastavaca

Hladna juha s krastavcima brzo je jelo bez kuhanja i savršena je za vruće dane. Vrijedno je pokušati ga pripremiti tijekom sezone krastavaca. Recept je vrlo jednostavan.

Sastojci:

  • 7 mljevenih krastavaca
  • veliki prirodni jogurt
  • 250 ml kefira
  • začini: češanj češnjaka, kopar, vlasac, sol i papar
  • pola krastavca i rotkvica za ukras

Korak po korak juha od svježeg krastavca - provjereni recepti

Priprema:

  1. Krastavce operite, ogulite i naribajte na grube mrežice.
  2. Krastavcima dodajte režanj češnjaka, iscijeđen kroz prešu, te sol i papar. Mi miješamo.
  3. Nakon nekoliko minuta, kada krastavci okuse začine, dodajte kefir i jogurt.
  4. Dodajte hladnu juhu od krastavaca sa sitno nasjeckanim koprom i vlascem, a zatim je promiješajte i ostavite u hladnjaku oko 1 sat.
  5. Prije posluživanja hladnjak krastavaca ukrasite nasjeckanim komadićima povrća i svježim koprom.

SAVJET: osim krastavaca, u hladnu juhu možete dodati i sitno nasjeckane rotkvice kako biste izoštrili okus jela. Ili biste možda voljeli i ovaj članak s receptima za krastavce s kurkumom ?

Ili možda salata od krastavaca kao ukusan prilog?

Juha od svježeg krastavca pravi je hit, ali tijekom ljetnih večera na stolu se moraju naći i takvi ikonski dodaci kao što je salata od krastavaca. Njegova priprema potrajat će doslovno trenutak.

Sastojci:

  • 3-4 mljevena krastavca
  • 150 ml guste kreme
  • sol, papar, šećer
  • po želji: nasjeckani kopar

Priprema:

  1. Operite krastavce, ogulite ih i narežite na tanke ploške ili - ovisno o vašim željama - naribajte ih na grubu mrežicu.
  2. Dodamo začine, tj. Sol i papar i šećer po potrebi.
  3. U kremu dodajte bilo koji sitno nasjeckani kopar i prelijte ga preko krastavaca.

SAVJET: u laganoj verziji umjesto kreme možete koristiti prirodni ili grčki jogurt. Zanimljivo je da se šećer ne dodaje salati od krastavaca u svim regijama zemlje. Stupanj slatkoće predjela stoga je individualna stvar.

Kao što vidite, juha od krastavaca nije samo vrhnje ili popularno jelo od kiselih krastavaca. Ovo ukusno, zdravo i zeleno povrće može se koristiti na mnogo različitih načina u kuhinji, uključujući salate i konzerve. Na primjer, ako ste zainteresirani za kiseljenje kiselih krastavaca, pogledajte ovaj članak o receptima kiselih krastavaca .